Pyzy är en populär polsk maträtt. Den består av riven potatiskumplar, med eller utan fyllning.
Polsk potatispyzy, med sin enkla beredning och relativa billighet, kan diversifiera vardagsmenyn. Pyzy kan tillagas på olika sätt: koka till exempel i kokande vatten eller ånga. Och den mest utsökta pyzyen erhålls om du bakar dem i ugnen.
Det är nödvändigt
- - potatis - 4 st.;
- - stärkelse - 2 matskedar;
- - salt att smaka;
- - vatten - 150 ml;
- - vegetabilisk olja - 1 matsked;
- - lök - 1 st.
- För fyllning:
- köttfärs, svamp, spenat, linser, kokta ägg etc. frivillig.
Instruktioner
Steg 1
För att förbereda pyz, ta fyra stora potatisknölar av ungefär samma storlek. Skala tre av dem, klippa slumpmässigt.
Häll sedan hett vatten över de beredda potatisarna och koka tills de är kokta. När potatisen är tillräckligt mjuk, töm allt vatten och potatismos.
Steg 2
Medan potatisen kokar, skalar du den återstående knölen och rivar den rå på det finaste rivjärnet, på den som används för att göra fruktpuré för den första utfodringen för barn.
Lägg den resulterande potatismassan på en sil eller ostduk vikta i flera lager och pressa ut saften.
Steg 3
Blanda nu de råa potatisarna med de varmkokta och smaka efter smak. Och lägg i potatis eller majsstärkelse. Det kommer att behöva ungefär två matskedar eller lite mer. Potatisdegen ska vara tillräckligt flexibel och lätt att samla i en boll.
Steg 4
Du kan använda vad som helst som fyllning. Detta kan vara stekt köttfärs, där du kan lägga finhackade grönsaker, lök, pickles, kokta ägg etc.
Det kan också vara mosade linser, ärtor eller andra baljväxter. Hackade ägg, keso eller vaktelägg, kokta och skalade, kan läggas in i potatispyz.
Du kan också använda rå spenat skuren i remsor, stuvade grönsaker eller svamp som fyllning.
Steg 5
Dela degen i 7 till 8 bitar. Rulla varje del av degen till en boll, varifrån den bildar en tårta i handflatan. Placera fyllningen i mitten, gå i kanterna och rulla i händerna för att få en rund eller oval paj utan sömmar. Lägg i en ugnsform.
Häll 150 ml vatten i formen, lägg lök, tidigare finhackad och stuvad i en matsked vegetabilisk olja.
Steg 6
Baka vid 200 grader i 15 minuter. Ta ut skålen från ugnen och låt stå i 5 till 10 minuter. Placera pyzy försiktigt över serveringsplattorna.
Innan du serverar kan du strö potatisen pyzy med stekt lök eller färskt bacon.
