Om lodda ingår i din kost så ofta som möjligt kan du förse kroppen med naturlig jod. Och lodda i en sallad är en mycket enkel, original och välsmakande maträtt.
- 300 gr. kallrökt lodda,
- 3 st. potatisar,
- 1 liten lök
- 2 st. inlagd gurka,
- salt, nymalet svartpeppar efter smak.
För tankning
- 3 msk. l. olivolja,
- 1 tsk Dijon senap,
- 1 tsk Soja sås,
- 1 tsk honung,
- 1 tsk citron juice.
Rengör lodden, ta bort huvudet, fenorna och ryggradsbenet. Skär till små bitar.
Koka potatisarna i kokande vatten utan att skala, svalna, skala och skär i små kuber. Skär inlagorna i kuber också. Lägg potatisen och gurkorna med lodden.
Skala löken, hugga och skölj med kokande vatten, häll sedan över med kallt vatten för att ta bort bitterheten. Lägg i ett durkslag, dränera och tillsätt till sallad. Krydda med peppar och lätt salt, blanda allt väl.
Förbered förbandet. Kombinera olivolja, senap, sojasås, honung och citronsaft i en separat skål. Tillsätt till sallad, blanda väl. Dekorera salladen med örter.
