Tranbärsmuffins är en godbit för hela familjen. Degen är luftig, doftande och ursprungligen kombinerad med tranbär.
- 4 ägg,
- 1, 5 Art. mjöl,
- 1 msk. Sahara,
- 100 g Smör,
- 1 tsk bakpulver,
- 200 gr. tranbär,
- vanillin.
För fondant
- 1/2 msk. vatten,
- 1 msk. Sahara.
Vispa äggen med en mixer eller mixer tills det är skummande, tillsätt sedan socker och vispa ytterligare 5 minuter. Tillsätt mjukt smör och slå mer. Sikt mjölet genom en sil och kombinera med bakpulver och vanilj. Häll mjölet i äggblandningen och rör om tills en tjock, homogen deg utan klumpar erhålls.
Sortera tranbären, skölj, torka (du kan använda frysta bär). Kombinera tranbär med degen och blanda väl. Smörj en ugnsskål med smör och lägg degen i den. Skicka formuläret i 30 minuter i en förvärmd ugn till 180 grader.
Under tiden förbereder du fondanten: koka sockret med vatten tills det blir en plastisk konsistens. Avlägsna från värme och svalna. Slå sedan med en mixer tills den är jämn.
Lägg den färdiga kakan på en maträtt, svalna lite, täck med fondant och låt den frysa helt.
