Ömtåliga och söta muffins med tranbärsurighet. Det passar bra med te, kaffe och mjölk. Kan serveras som en efterrätt på ett festbord eller till frukost för ett barn.
Det är nödvändigt
- - 200 g mjöl;
- - 125 ml mjölk
- - 100 g vardera socker, mascarpone, grädde;
- - 60 g florsocker
- - 1 ägg
- - 2 msk. skedar av tranbär (bär eller sylt);
- - 1 tesked bakpulver;
- - 1 ml vaniljessens.
Instruktioner
Steg 1
Sikt först mjöl i en stor djup skål, tillsätt socker, bakpulver, mjukt smör, ägg och häll i mjölk. Blanda tills det är jämnt så att det inte finns några klumpar.
Steg 2
Tillsätt tranbärssylt eller en handfull färska tranbär i degen, rör om. Ta muffinsformarna, fyll dem 2/3 av volymen med deg - degen kommer att höjas under bakningsprocessen. Detta ger cirka 8 muffins, men den exakta mängden beror på storleken på dina formar och mängden deg du gör.
Steg 3
Baka tranbärsmuffinsna vid medelhög värme i ugnen i 20 minuter. Kontrollera beredskapen med en tandpetare. Låt muffinsen svalna.
Steg 4
Förbered muffinkräm: blanda mascarponeost med 35% grädde, tillsätt pulveriserat socker.
Steg 5
Placera den resulterande söta grädden på de kylda tranbärsmuffinsna. Toppa med extra färska bär och mynta blad - en mångsidig muffins- och cupcake-dekoration som alltid ser felfri ut.
