Det är lätt att göra ett riktigt mästerverk av en hemlagad sötbit! Faktum är att alla tekniker som används av professionella konditorer är helt tillgängliga hemma. Att känna till dem kan du göra en tårtdekoration av de enklaste ingredienserna.
Grädde är ett klassiskt sätt att dekorera kakor, vilket erbjuder enorma möjligheter för vackra mönster. Det är viktigt att grädden håller sin form väl, inte sätter sig eller sprids. Därför används en tjock grädde.
För att förbereda det, slå det mjukade smöret med en mixer tills det är fluffigt. Fortsätt att slå, tillsätt gradvis kondenserad mjölk. Krämen ska vara tjock och frodig. Det kan lämnas vitt, eller det kan tonas med färgämnen. Du kan prova att dekorera med naturliga ingredienser. Till exempel, tillsätt lite kakao eller kaffe ger en beige nyans. Betjuice blir grädden ljusrosa, spenatsaften ljusgrön.
För att arbeta med grädden säljs specialverktyg med olika tillbehör. Med deras hjälp kan du skapa mönster och prydnadselement i de mest varierade formerna. Men om du inte har sådana verktyg i din arsenal kan du skapa en enhet för att applicera grädden (den så kallade kornetten) själv. För att göra detta, ta ett ark pergamentpapper 25x25 cm. Papperet måste vara fettbeständigt. Vik arket diagonalt för att bilda en triangel. Vik sedan triangeln i en liten påse (enligt principen för de påsarna från tidningen där mormor säljer frön). Skär en spetsig vinkel så att du får ett hål med önskad diameter. Skäret kan göras inte bara rakt utan också i en vinkel och serrated - beroende på önskad lättnad av dekorationen. Fyll kornet med grädde halvvägs, linda sedan kanterna och säkra dem med ett gem. När du applicerar grädden styr den ena handen kornettens spets och den andra pressar ut grädden.
