Tofu är en bönsmjölk, den bildas under koagulering av sojamjölk. Tofu passar bra med ett brett utbud av ingredienser.
- 250 g tofu,
- 2 st. ägg,
- 50 ml. mjölk,
- 1/2 st. söt röd paprika,
- 1 massa gröna lök
- 2 msk. l. Smör,
- salt, svartpeppar, persilja, dill efter smak.
Skär tofu i kuber och stek i smör. Tillsätt tärnad paprika, finhackad grön lök, salt och stek lätt med tofu. Slå ägg med mjölk, salt, peppar och häll den resulterande blandningen av tofu med grönsaker. Förbered dig som en vanlig omelett. Strö över hackade örter före servering.
- 200 gr. tofu,
- 50 gr. Smör,
- 1 ägg,
- persiljeblad för servering.
Skär tofu i små skivor som är 1 cm tjocka, smörj med smör, lägg skivor av hårdkokt ägg på toppen och garnera med persiljeblad.
- 200 gr. tofu,
- 8 msk. l. apelsinjuice
- 8 msk. l. mangomassa,
- 4 äpplen, skurna i bitar,
- 4 msk. l. hackade valnötter.
Blanda alla ingredienser och mala i en mixer (lämna 1 matsked nötter). Mala först med låg hastighet, öka sedan hastigheten och sätt blandningen till en homogen massa. Häll i glas, garnera med kvarvarande nötter och servera.
