Dong Ding Oolong är en verkligt legendarisk tesort som Kina är känt för. Det tillhör de bästa sorterna av taiwanesiska oolongs, tack vare sin unika kombination av speciell smak och speciell tillverkningsteknik.
Historien om uppkomsten av denna sort är ovanlig. Till skillnad från många andra är hon inte som en mystisk legend, mycket mer som ett vanligt biografiskt faktum. Detta är delvis sant: sortens historia berättar om personen som planterade den först. En dag åkte en taiwanesisk man vid namn Lin Fengchi till Fujian för att studera och bedriva en karriär som tjänsteman. I provinsen Fujian bosatte han sig med en gammal man som ägde en teplantage, som också kallades Lin Fengchi. Efter utbildningen fick den unge mannen ett examensbevis, och den gamla planteringen, glad att han såg sitt namn på examensbeviset, gav den nypräglade tjänstemannen en gåva. Lin Fengchi tog hem 36 träd från teplantagen av en gammal man som bodde i dalen och planterade dem i sina berg. Efter att ha rotat i det bergiga klimatet gav träden unika löv som förvandlades till dong ding-sorten "Frosty Peak". Dong ding bush har odlats i bergen i Taiwan sedan början av 1800-talet.
Tebladen av denna sort är lätt fermenterade och smaken på drycken liknar lite mjölkolja, eftersom den innehåller mjölkkrämiga toner. Bladen själva rullas för hand i form av små bollar. Efter bryggning öppnas dessa bollar i ett enda ark, och med dem avslöjas den oklanderliga djupa doften av drycken. Smaken av dong ding oolong är extremt mångfacetterad: du kan också märka fruktiga och söta toner i den, blommiga dofter och en lätt karamell eftersmak. Tack vare sin världsomspännande berömmelse är denna sort mycket vanlig, nästan alla leverantörer erbjuder den till försäljning i andra länder.
Korrekt bryggd dong ding har en rik bärnstensfärgad infusionsskugga, och efter tedryck finns det alltid en märkbar och ljus eftersmak med söta toner. För att korrekt förbereda denna sort är det nödvändigt att endast använda medeltemperaturvatten. Vattnet bör inte vara varmare än 70-80 grader: kokande vatten dödar den känsliga doften av te. Det är nödvändigt att införa torra löv inte längre än en minut.
Dong ding rengör kroppen utmärkt, tar bort gifter, minskar vikten och förbättrar nedbrytningen av fetter. Det är oumbärligt för kvinnor som drömmer om att förbättra hudens och hårets tillstånd. Det verkar mycket mildt på kroppen, så du kan dricka det inte bara på morgonen och eftermiddagen utan också på kvällen.
