Bläckfisk är en värdefull och mycket hälsosam skaldjur som diversifierar den vanliga menyn. Dessutom har bläckfiskrätter med ett lågt kaloriinnehåll ett utmärkt alternativ till dietmat.
Salladsrecept
För att förbereda en sallad bläckfisk med äpplen behöver du: 3 bläckfiskkroppar, 2 medelstora äpplen, 7 ägg, 1 burk konserverade gröna ärtor, majonnäs, salt, peppar, citronsaft.
Koka den skalade bläckfisken i saltat vatten. När du är cool, skär dem i tunna remsor. Koka äggen och hugga dem i små kuber. Skär de skalade äpplen i kuber.
Vispa alla ingredienser i en djup skål och tillsätt de gröna ärtorna. Krydda den beredda salladen med majonnäs. Alternativt är gräddfil, solros eller olivolja lämplig för dressing. Krydda med salt och peppar efter smak, strö över citronsaft på salladen.
Hur man skalar bläckfisk
Rengöring av bläckfisk är ett ganska noggrant och mödosamt yrke. Därför förbereder många hemmafruar sällan rätter med denna fisk och skaldjur. Det finns dock några enkla tips som hjälper dig att hantera denna slav på en ganska snabb tid.
Ta först försiktigt bort alla insidor från slaktkroppen. Om en chitinous platta finns kvar, ta bort den försiktigt.
Nästa steg är att ta bort filmerna som täcker bläckfiskköttet både ute och inne. Om bläckfisken tinas behöver du två behållare. Lägg skaldjur i en och fyll den andra med isvatten eller isbitar. Slaktkroppar måste skållas med kokande vatten och omedelbart överföras till en isskål. Det är nu enkelt att ta bort filmer. Om dina tioarmade bläckfiskar är frusna, skölj dem omedelbart med kokande vatten och ta bort filmerna.
Hur man lagar bläckfisk
Det finns två olika sätt att laga bläckfisk. De kan kokas på låg värme eller på hög värme. När du lagar fisk och skaldjur på hög värme räcker det att koka dem i 2-3 minuter. Så snart köttet blir vitt måste bläckfisken dras ut omedelbart. Tioarmade bläckfiskar kokas på låg värme i cirka 40 minuter.
Fördelarna med bläckfisk
Sammansättningen av bläckfiskkött innehåller en enorm mängd protein, vitaminer och mineraler. I många avseenden är det mycket rikare än fjäderfä och fisk. De fleromättade fettsyrorna som finns i bläckfisk spelar också en stor roll för att upprätthålla den allmänna hälsan.
Enligt medicinsk forskning har bläckfisk en anti-sklerotisk effekt, förbättrar minnet och hjälper till att rengöra kroppen. Så njut av skaldjursrätter och skäm bort dig själv och dina nära och kära med nya recept för matlagning av bläckfisk.
