För att förbereda en öm och ljus rulle krävs en saftig morot, bara utan den karaktäristiska smaken av denna rotgrönsak. Det bör inte finnas någon jordsmak, så försök att hitta en morotsort med en trevlig, subtil morotsmak.
Det är nödvändigt
- - 300 g morötter;
- - 160 g bearbetad ost;
- - 50 g smör;
- - 20 ml tung grädde
- - 2 äggvitor
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Skölj färska morötter, skala dem, gnugga på ett fint rivjärn. Smält smöret i en stekpanna, lägg de beredda morötterna i det, låt sjuda i 5-7 minuter under ett slutet lock. Därefter överför du den till en djup skål, tillsätt äggvitorna, slagen med en nypa vanlig salt.
Steg 2
Täck ett bakplåt med pergamentpapper, lägg morotmassan ovanpå. Eftersom denna massa inte sprids över bakplåten kan du lägga ut den i en fyrkant eller rektangel utan problem. Tänk bara på att skiktet ska vara ca 7 mm tjockt.
Steg 3
Lägg bakplåten i en förvärmd ugn till 180 grader. Koka i cirka 15 minuter. Täck sedan morotkakan med en fuktig handduk och låt den svalna något.
Steg 4
Medan du kan blanda tung grädde med uppvärmd bearbetad ost. Ta bort handduken från morotskiktet, täck moroten med ett andra ark pergamentpapper, vänd det, ta försiktigt bort papperet som kakan bakades på. Sprid ostmassan på skiktet och lämna cirka 1 centimeter ledigt utrymme runt kanterna. Rulla morotsrullen försiktigt, sval, skär i portioner. Morotrullen är klar, servera denna hälsosamma maträtt till frukost eller lunch.
