Du kan laga många originella och läckra rätter från vanliga morötter. En av dem är en vansinnigt utsökt morotrulle fylld med mjuk ost och färska örter. Enkelt, ljust, sofistikerat. Lämplig för ett festbord.
Det är nödvändigt
- För grunderna:
- -500 gram morötter,
- -3 medelägg
- -30 gram smör
- -2 msk. matskedar vegetabilisk olja
- - lite fint havssalt,
- - lite svartpeppar.
- För fyllning:
- -50 gram hård ost,
- -2 bearbetad ost utan tillsatser,
- -50 gram majonnäs,
- -100 gram gröna lök,
- - färska örter efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta morötter, skala, tre på ett fint rivjärn. Värm smör och vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg rivna morötter, täck och stek tills de är mjuka (men inte koka över), överför till ett durkslag eller en sil för att tömma fettet. Vi tvättar väl färska örter (persilja, dill eller koriander), finhackar. Tillsätt tre äggulor och hackade gröna till morötterna, krydda med salt och svartpeppar (söt paprika om så önskas), blanda.
Steg 2
Kyl ekorrarna, tillsätt en nypa salt och vispa tills de är fasta. Blanda försiktigt proteinerna med morotmassan.
Steg 3
Lägg ett ark pergament i en ugnsform, sprid morotmassan i ett jämnt lager (helst tunt).
Steg 4
Vi förvärmer ugnen till 180 grader. Vi bakar morotkakan i 15 minuter.
Steg 5
Vi fryser den bearbetade osten i förväg, det vill säga, lägg dem i frysen i en halvtimme.
Frysta ostmassor och hård ost i stora tre. Hacka väl tvättade gröna lökar. Tillsätt lök och majonnäs i en skål till riven ost, blanda väl. Om fyllningen är torr, tillsätt lite majonnäs.
Steg 6
Vi tar ut morotkakan från ugnen, låt den stå i 10-15 minuter. Vänd sedan kakformen försiktigt på filmen. Ta bort papperet från kexet.
Steg 7
Lägg ostfyllningen på morotkakan, plana med en sked. Med filmen börjar vi rulla upp rullen, som vi sedan sveper in i en film och lägger den på en sval plats i flera timmar. Servera den färdiga rullen i portioner.
