Turkiet har, förutom de obestridliga användbara egenskaperna, en specifik smak. Och om soppor är det vanligt att säga att de är användbara, många glömmer att soppa bara kan vara utsökt! Låt oss kombinera affärer med nöje. Denna soppa är lämplig för både vuxna och barn.
Det är nödvändigt
- För 6 portioner:
- Varje del av en kalkon med ben - 400 g
- vitlök - 1 kryddnejlika
- potatis - 4 små
- persilja
- morötter - 1 st.
- bulgarisk peppar - 0,5 st.
- lagerblad och svartpeppar
- vegetabilisk olja
- salt-
Instruktioner
Steg 1
Tina kalkon och skölj väl. Vi lägger den i kokande vatten i en bit. Var noga med att ta bort skummet. Om detta inte görs blir buljongen grumlig och förlorar mycket i smak. Det finns ett annat alternativ - att tömma allt vatten tillsammans med skummet och överföra köttet till nytt kokande vatten. Men detta är inte nödvändigt, det räcker bara att ta bort allt skum som dyker upp. Då blir vår soppa transparent och utsökt. Efter kokning, tillsätt lagerblad och svartpeppar. Vi sätter dem i början av matlagningen så att de ger så mycket av sin doft och smak som möjligt till vår kalkonsoppa.
Steg 2
I vegetabilisk olja, stek vitlök skuren i tunn plast tills den är gulaktig. Det är lämpligt att använda olivolja. Rör om ofta så att oljan absorberar doften av vitlök. Du kan tillsätta lite salt. Tillsätt morötter riven på ett grovt rivjärn, finhackad paprika och örter. Stek morötterna tills du tänker.
Steg 3
Vi flyttar stekningen till buljongen. Vi rengör potatisen och gnuggar dem på ett grovt rivjärn. Tillsätt till kokande soppa. Riven potatis har en mera konsistens än bara hackade. Det måste kokas mindre tills det är kokt, vilket innebär att mer näringsämnen kommer att finnas kvar i det. Dessutom är det det mest bekväma "skonsamma" alternativet för små barn och äldre. Salt. Koka ytterligare 20-25 minuter.
