Anka recept är varierade. Det kan till exempel bakas, kokas, stuvas, kompletteras med olika sidrätter. Anka passar bra med äpplen, katrinplommon, torkade aprikoser, ananas och ris. Förresten, anka med ris är en näringsrik och balanserad maträtt.
Det är nödvändigt
-
- liten kyld anka;
- 2 koppar långkornigt ris
- 5 msk. l. solrosolja;
- 1 morot;
- 1 stor lök;
- salt;
- malen svartpeppar;
- paprika.
Instruktioner
Steg 1
Skölj den kylda rensade ankan med kallt vatten. Undersök slaktkroppen noggrant. Om du hittar hår som inte plockats, bränn dem med en tändare. Tvätta ankan igen och torka med en handduk. Skär slaktkroppen i portioner. Borsta dem med salt och lägg dem i en stor stekpanna och stek på båda sidor med solrosolja. Placera nu de bruna andbitarna i den beredda tallväggen. Strö ankan med en nypa paprika.
Steg 2
Tvätta och skala morötterna. Skala löken. Hacka dem fint med en skarp kniv och häll i en stekpanna med det fett som har smält från ankan. Stek morötterna lätt med lök, tillsätt lite salt och malet peppar. Sprid lök- och morotblandningen jämnt över andbitarna.
Steg 3
Skölj riset med kallt rinnande vatten med en fin sikt. Häll det tvättade riset över ankan med stekta grönsaker och täck med kokt eller filtrerat vatten så att det täcker riset med 2,5 cm. Tillsätt kryddor igen: salt efter smak, lite svartpeppar och paprika.
Steg 4
Värm ugnen till 240 grader. Sänk sedan temperaturen till 170 grader, lägg din maträtt i ugnen och koka i en och en halv timme. Du kommer att sluta med en mjuk, saftig anka och gyllene smulris. Gästerna kommer att vara glada och uppskatta dina ansträngningar.
