Jelly är en vacker och ljus efterrätt som uppfanns av franska kockar. När man gör gelé är huvuduppgiften att se till att delikatessen visar sig ha en festligt vacker färg. Körsbärsjuice gör det till en lek.
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - 300 ml körsbärsjuice;
- - 300 ml grädde
- - 20 g gelatin;
- - socker.
Instruktioner
Steg 1
Häll 20 g gelatin med 100 ml kallt vatten, lägg åt sidan i 1 timme.
Steg 2
Tillsätt lite körsbärsjuice (cirka 50 ml) till grädden. Tillsätt socker efter smak. I själva verket behöver du inte mycket socker, tack vare körsbärsjuice kommer gelén att visa sig med en behaglig surhet och en mycket vacker mättad färg.
Steg 3
Koka hälften av det blötlagda gelatinet, tillsätt grädden med körsbärsjuice, blanda noga. Häll i små formar och fyll dem bara halvvägs med den körsbärskrämiga massan. Kyl i 2-3 timmar.
Steg 4
Koka resten av gelatinet och tillsätt de återstående 250 ml körsbärsjuice, blanda noga. Häll saften i formar över grädden. Sätt tillbaka den i kylen i 2-3 timmar. Istället för juice kan du ta konserverade körsbär i sirap, då kommer gelén att visa sig med hela bär - det ser ännu vackrare ut.
Steg 5
Cherry Butter Jelly är klar. Vanligtvis serveras gelé kyld, med olika söta siraper, mousse, yoghurt och gräddsåser. Du kan dekorera den färdiga efterrätten med fruktbitar eller färska bär.
