Lula kebab är en arabisk maträtt som består av avlånga köttbiffar med lök. Traditionellt är denna maträtt gjord av lamm, men nu är den också gjord av nötkött, kyckling och fläsk.
Det är nödvändigt
- - Köttfärs - 1 kg;
- - Löklök - 1 st;
- - Vitlök - 5-6 kryddnejlika;
- - Persilja greener - 1/2 gäng;
- - Dill - 1/2 gäng;
- - Koriander - efter smak;
- - Svart svartpeppar - efter smak;
- - Salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
För att laga denna maträtt är det viktigt att förbereda malet kött ordentligt. Låt nötköttet genom en köttkvarn eller tina det färdiga malet köttet, lägg i en djup skål.
Steg 2
Skala vitlök och lök, skölj dem sedan under rinnande kallt vatten och hugga (fint). Ju fler lök du använder för att göra kebab, desto mer smakrik och saftig blir den. Lägg allt i malet kött.
Steg 3
Hack också persilja, koriander, dill, lägg också till malet kött. Rör om det malet köttet i 5 minuter, slå sedan av det, för att göra detta, ta bort det malet köttet från skålen, kasta sedan tillbaka det igen, så fortsätt tills det blir en homogen konsistens och klibbigt nog.
Steg 4
Lägg sedan i kylen i ungefär en halvtimme. Därför att köttfärs, är det sylt mycket snabbt.
Steg 5
För att förhindra att köttfärs fastnar i dina händer, smörj dina händer med vegetabilisk olja under kebabbildningen. Och när du formar korvarna, smörj vid behov händerna med olja om det behövs. Ta lite köttfärs i dina händer och bilda en tät korv ur den, cirka 4 centimeter i diameter, och korvens längd beror på längden på spettarna som korven kommer att spännas på. Pressa korvköttkorv mot spettarna så tätt som möjligt så att de inte faller sönder under stekning.
Steg 6
Värm solrosoljan i en stor stekpanna. Lägg sedan kebabspettarna i det, sänk värmen lite. Stek på alla sidor i 10-12 minuter tills korven är gyllenbrun medan du ständigt vänder. Överdriv inte köttet på elden, annars blir det torrt.
Steg 7
Lägg färdiga heta kebabar på en maträtt. Servera med färska grönsaker, örter och pitabröd.
