Godis som innehåller karamelliserat socker kallas karamell, och den transparenta versionen av dessa godisar kallas klubbor. För att göra hemlagade klubbor används sirap, flytande sylt, honung eller citronsaft. Hemlagade klubbor kan förpackas i transparenta godisförpackningar eller göras på en pinne.
Det är nödvändigt
-
- strösocker
- honung
- citron juice
- kokat vatten
- cognac
- träspett
- silikonmatta
- formar
- luktfri vegetabilisk olja
- sirap
Instruktioner
Steg 1
Honungsklubbor.
Häll 1 msk i en kastrull. strösocker, tillsätt 1 msk. en sked honung, 2 msk. matskedar kokt vatten och 1 msk. en sked citronsaft. Smält massan till en sirap. Doppa träspett i sirapen, dra och linda sockertrådarna runt spetten. Doppa klubban regelbundet i en skål med kallkokt vatten.
Steg 2
Klubbor med cognacarom.
Smält 2 koppar strösocker, 4 msk. skedar kokt vatten, 2 msk. skedar konjak. Tillsätt två droppar citronsaft. Lägg silikonmattan, häll den viskösa sirapen i små portioner på avstånd från varandra. Lägg träspett i den förtjockande sirapen. Kyla godisarna och ta bort dem från mattan.
Steg 3
Chokladgodis.
Rör om 2 koppar strösocker, 3 msk. matskedar kakaopulver. Häll i 5 msk. matskedar vatten och värm över en eld. Smörj formarna med vegetabilisk olja. När sirapen blir homogen blandas sockret och kakao helt, häll godismassan i formarna, stick i träpinnar i dem och sval.
Steg 4
Vinbärgodis.
Häll två koppar strösocker i en skänk, tillsätt 3 msk. matskedar vatten och en matsked svarta vinbärsirap. Smält blandningen på låg värme, häll på en silikonmatta eller i formar. Istället för svarta vinbärsirap kan du använda hallon- eller körsbärsirap.
