Samsa är en orientalisk maträtt. Riktig samsa tillagas i tandoor. Tandoor är en leraugn. Det finns många typer av denna läckra delikatess. De kännetecknas av degtyp, beredningsmetod och fyllning.
Det är nödvändigt
-
- För det första receptet.
- För provet:
- mjöl - 4 msk;
- gräddfil - 12 msk;
- socker - 1 msk;
- ägg - 1 st;
- margarin - 125 g;
- salt - 0,5 tsk;
- läsk - 0,5 tsk
- För fyllning:
- kött eller kycklingbröst - 350 g;
- lök - 2 st;
- morötter - 1 st;
- malet peppar - 0,5 tsk
- För det andra receptet.
- smördeg - 2 förpackningar;
- malet kött (fläsk
- nötkött) - 500g;
- lök (stor) - 3 st;
- kycklingägg - 2 st;
- vitlök - 1 kryddnejlika;
- kryddor för kött - 1 msk;
- salt-
- peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Recept 1.
Mjuka margarinen.
Slå ägget.
Sikta mjöl.
Tillsätt socker, salt, mjukad margarin, slagen ägg till gräddfil. Blanda allt väl.
Efter omrörning, tillsätt siktat mjöl och bakpulver.
Knåda degen för fyllning:
Hacka köttet fint och stek i en stekpanna tills det är guldbrunt.
Tvätta, skala och riv morötterna.
Skala och tärna löken.
Stek grönsaker i en stekpanna och blanda med kött.
Krydda med salt och peppar och dela degen i 18 bollar. Rulla ut bollarna och lägg på varje fyllning.
Forma en triangulär samsa.
Smörj var och en med ett ägg på toppen.
Lägg allt på ett bakplåt och lägg i en ugn som är förvärmd till 200 grader.
Baka vid denna temperatur i 20 minuter.
Samsa är bättre att äta nylagad, den är välsmakande och saftig.
Steg 2
Recept 2.
Tina degen.
Förbered fyllningen medan degen tinas.
Lägg malet i en djup skål. Tillsätt vitlök hackad i en mixer eller vitlökspress, lök malet genom köttkvarn (lök kan också hackas i en mixer). Vispa ägg, salt och peppar och blanda ordentligt.
Skär det tinade lagret av deg i 4 delar och rulla ut det lite.
Ta en fyrkant av deg, borsta med ett ägg på insidan. Placera fyllningen i form av en triangel i mitten.
Vik degen med ett kuvert. Först i sin tur två kanter. Vik in botten av degen ovanpå. Vik kanterna inåt.
Lägg bakpapper på ett bakplåt. Sätt samsa på den.
Sätt i ugnen i 35-45 minuter vid 180 grader.
15 minuter innan du lagar mat, belägg varje samsin med ett ägg och lägg det i ugnen igen tills det är ömt.
Samsa visar sig vara mycket öm och saftig.
Smaklig måltid.
