Stekta Kammusslor Med Chili

Innehållsförteckning:

Stekta Kammusslor Med Chili
Stekta Kammusslor Med Chili

Video: Stekta Kammusslor Med Chili

Video: Stekta Kammusslor Med Chili
Video: Крылышки в медово-соевом соусе в духовке. Крылышки в духовке. 2024, Mars
Anonim

Kammusslor kan inte kokas länge, som alla andra skaldjur, annars blir de för tuffa. Ju mindre du steker kammusslorna, desto bättre. Stekta kammusslor är mycket enkla att förbereda; innan de stekas behöver de bara marineras i en blandning av chilipeppar, vin, socker och vitlök.

Stekta kammusslor med chili
Stekta kammusslor med chili

Det är nödvändigt

  • För fyra portioner:
  • - 12 kammusslor
  • - 5 vitlöksklyftor
  • - 3 chilipeppar
  • - 3 msk. matskedar olivolja, torr sherry;
  • - 1 tesked socker.

Instruktioner

Steg 1

Hacka vitlök med en skarp kniv, blanda den med vin och socker. Skala chilipeppar, hacka fint, lägg till vitlök. Rör om tills sockret är helt upplöst.

Steg 2

Tillsätt 2 msk till den doftande blandningen. matskedar smör och kammusslor, blanda försiktigt, låt marinera. Vid rumstemperatur räcker det med 30 minuter och kammusslor kan lämnas i kylen i flera timmar.

Steg 3

Använd nu en slitssked för att ta bort kammusslorna från marinaden. Skynda dig inte för att hälla ut marinaden - du behöver den fortfarande.

Steg 4

Ta en non-stick stekpanna och värm lite olivolja på den.

Steg 5

Sår kammusslorna på vardera sidan i 1 minut. Ta bort kammusslorna från pannan, häll marinaden i den, koka den i 3 minuter.

Steg 6

Häll de stekte kammusslorna med den aromatiska såsen, som erhålls från marinaden.

Rekommenderad: