Denna en av de mest utsökta desserterna har blivit mycket populär i Ryssland nyligen. Det finns många variationer av ostkaka, men kanske den mest älskade är "New York".
Det är nödvändigt
- - 250 g kakor med mörbakelse
- - 110 g smör
- - 750 g Philadelphia-ost
- - 250 g socker
- - 180 ml 30% grädde
- - 1 tsk citronskal
Instruktioner
Steg 1
Mal kakorna till små smulor med en mixer.
Steg 2
Smält smöret. Häll den i en skål med hackade kakor. Blanda den resulterande massan väl.
Steg 3
Lägg smulorna i delad form, tappa dem med botten av ett glas eller med en sked.
Steg 4
Baka sandbotten i en förvärmd ugn till 180 grader i cirka 10 minuter. Låt svalna.
Steg 5
Lägg pergament i formen.
Steg 6
Mal socker till pulver med en kaffekvarn. Lägg gräddeost i en stor skål och rör om med en sked med strösocker.
Steg 7
Börja slå den resulterande massan med en mixer med minsta hastighet.
Steg 8
Rör om massan ordentligt med en visp, tillsätt 3 ägg en efter en.
Steg 9
Du kan lägga till citronskal om så önskas, blanda allt.
Steg 10
Tillsätt grädden och vispa blandningen igen. Krämen ska vara slät och slät. Häll grädden på en sandbas, tappad i en form. Släta ut krämen med en spatel.
Steg 11
Baka en cheesecake i ett vattenbad i en förvärmd ugn till 160 grader. Bakningstiden är ungefär en timme eller mer.
Steg 12
Sätt ostkakan för att svalna.
