Ukha är en typ av fisksoppa. Idag finns det många recept för att göra fisksoppa. Till exempel kan du laga ukha på arabiska genom att lägga till mycket orientaliska kryddor i soppan för att lägga till en speciell smak. Vanligtvis tillagas fisksoppa från fisk, vilket ger en transparent buljong (abborre, gädda, ruff). Men du kan också ta gädda, ylle, ide eller sut.
Det är nödvändigt
- - 400 g fisk
- - 1 lök;
- - 1 citron;
- - 4 msk. matskedar olivolja;
- - 1 lagerblad;
- - 2 vitlöksklyftor
- - 1 msk. en sked mjöl;
- - 1 peppar
- - malet ingefära, kryddnejlika, vitpeppar;
- - timjan, dill, koriander.
Instruktioner
Steg 1
Skölj den valda fisken, skär i stora bitar.
Steg 2
Skala löken. Du behöver inte klippa den - fylla löken med kryddnejlika.
Steg 3
Koka vatten i en kastrull, tillsätt en lök i den, tillsätt kryddor och hackade doftande örter.
Steg 4
Häll olivolja i en kastrull, koka i 10 minuter på måttlig värme.
Steg 5
Tillsätt fiskbitarna i potten och koka i ytterligare 20 minuter. Efter denna tid, ta bort fisken, låt den svalna något, ta bort benen. Du behöver inte ta ut löken ur buljongen.
Steg 6
Lös upp mjölet med lite vatten, häll det i fiskbuljongen, tillsätt hackad vitlök och fiskfiléer.
Steg 7
Koka den arabiska fisksoppan i ytterligare 5 minuter.
Steg 8
Pressa saften från en citron och häll den i en kastrull innan du serverar den. Servera krutonger separat till ett sådant öra.
