Att laga inlagda paprika i honung är en bra lösning. Om du inte har det här extraordinära receptet än, bör du definitivt försöka laga flera burkar. Pepparens smak är oväntat kryddig-söt-sur.
Det är nödvändigt
- Produkter:
- • 5 kg söt (bulgarisk) peppar (redan skalad från partitioner).
- • 7-8 glas vatten
- • 1 glas 6% bordsvinäger
- • 1 kopp socker
- • 1 glas vegetabilisk olja
- • 2-4 matskedar honung
- • 2 matskedar salt
- Maträtter:
- • Kruka för saltlake
- • Pan för blanchering
- • Steriliserade burkar med lock
- • Skimmer
Instruktioner
Steg 1
Söt paprika måste först rengöras från frön, skiljeväggar och svansar. Därefter skärs paprikorna i 4-6 bitar. Använd olika färger av peppar för en mycket fin kombination på din tallrik!
Steg 2
Förbered två krukor för blanchering och saltlake. Häll vatten i den första potten och börja blanchera paprikan när den kokar. Det tar ungefär 5-7 minuter. Du kan avgöra om peppar är klar om den är något böjd. I händelse av att den böjer sig, men inte går sönder, är peppar klar. Sprid de blancherade paprikorna ur vattnet.
Steg 3
Gör en saltlake med vatten, vinäger, honung, socker och vegetabilisk olja. Doppa de blancherade paprikorna i saltlaken och koka i ytterligare 5-6 minuter. Tiden räknas från kokpunkten.
Steg 4
Den färdiga peppar läggs i burkar och hälls med saltlösning. Därefter måste du korka burkarna tätt och packa upp dem. Arbetsstycket ska gradvis svalna upp och ner.
