Bakad mjölk, när den tillagas korrekt, är ljusbrun. För att den ska ha en känslig skorpa måste du känna till vissa kulinariska hemligheter. De kommer också att avslöja mysteriet med att göra en smält dryck i en termos och en långkokare.
Det är nödvändigt
- För krämig bakad mjölk:
- - 2 liter mjölk
- - 0,5 liter grädde, 10-15% fett.
Instruktioner
Steg 1
För att göra bakad mjölk, koka den och simma sedan vid 85-99 ° C i 5-8 timmar. Detta är en kort beskrivning av processen.
Steg 2
För att förbereda bakad mjölk i en rysk ugn, ta ett "gjutjärn" eller en lerkruka. Låt först mjölken koka i en kastrull eller gjutjärn. Nu kan innehållet hällas i ett lerkärl eller lämnas i gjutjärn.
Steg 3
Vedarna ska inte brinna i kaminen, men det är nödvändigt att kolen smälter väl. Placera disken i ugnen med ett grepp, stäng luckan. Om alla dessa beredningar genomfördes på kvällen, kan morgonfrukosten bestå av riktig landsbakad mjölk.
Steg 4
För urbana förhållanden är ett recept på krämig mjölk perfekt. Häll mjölk och grädde i en kastrull och sätt den på eld. Stäng av värmen så snart innehållet kokar. Häll den heta vätskan i en termos. Den ska stå i den i 6-8 timmar. Kom ihåg att stänga locket ordentligt.
Steg 5
Om mjölken kokades i en oemaljerad behållare av järn som inte innehåller plasthandtag, täck den sedan med ett lock och lägg den i ugnen förvärmd till 90 ° C. Bibehålla denna temperatur i 5-6 timmar och väntan belönas. Efter denna tid kan du njuta av den smälta drycken.
Steg 6
Det är ännu lättare att göra bakad mjölk i en multikokare. Om processen kommer att utföras i "quenching" -läget, smörj sedan diskens väggar med smör - så att vätskan inte "rinner iväg". Om långkokaren har ett "tappande" läge, ställ sedan in timern i 6 timmar, varefter det är dags att börja smaka.
Steg 7
Du får inte lägga till grädde, men förbereda en version med lägre kalori av drycken med enbart mjölk. Fans av fermenterade mjölkrätter kommer säkert att gilla bakad mjölk med kefir. För att göra detta, häll 250 gram kefir i 2 liter av den redan beredda gheen.
Steg 8
Placera disken i ugnen. Där, vid en temperatur på 110 ° C, på en halvtimme, kommer dess innehåll att förvandlas till surkål bakad mjölk.
