Selleri och grönsaker som läggs till nötkött kommer att ge saft till denna biff, curry och röd paprika, och stekta äpplen och stuvade grönsaker blir en ovanlig sidrätter för skålen.
Det är nödvändigt
- - 400 g nötfilé
- - 100 g skinka
- - 2-3 medelstora lökar
- - 1 sellerirot
- - 1 ägg
- - 2 matskedar brödsmulor
- - 1 tsk citronsaft;
- - 1 tesked curry
- - 1 tesked rödmald peppar
- - 3 msk finhackad persilja;
- - fett för stekning;
- - 2-3 äpplen;
- - 2-3 st. Sötpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Skölj en bit nötfilé under rinnande vatten och föra den genom en köttkvarn. Rulla även skinkan, selleriroten och en lök. Krydda malet kött med citronsaft och curry, tillsätt en nypa rödpeppar och 1 matsked persilja.
Steg 2
Kör ett ägg i massan och tillsätt brödsmulor, det bör finnas tillräckligt med dem så att massan blir viskös. Forma malet kött till små biffar och stek dem i hett fett i ca 3 minuter på varje sida.
Steg 3
Skala äpplen med en söt och sur smak, ta bort mitten och skär i ringar. Stek dem i en separat stekpanna tills de är gyllenbruna. Skala resterande lök och skär i ringar, skala stjälkarna från peppar, ta bort fröna och skiljeväggarna och skär i långa remsor. I pannan där biffarna stekts, låt lökringarna och paprika simma i 10 minuter.
Steg 4
Lägg en rund stekt äpple ovanpå varje biff och lägg stuvade grönsaker ovanpå den. Strö resterande paprika och persilja över toppen.
