Hur Man Lagar Röda Linser

Innehållsförteckning:

Hur Man Lagar Röda Linser
Hur Man Lagar Röda Linser

Video: Hur Man Lagar Röda Linser

Video: Hur Man Lagar Röda Linser
Video: Lättlagad orientalisk linssoppa - Köket 2024, Mars
Anonim

Linser är olika - bruna, gröna och röda. Alla typer är låga i fett och rika på protein. Det finns exakt två gånger mer av det senare i linser än i kött. Röda linser är mycket populära vid matlagning. Dess främsta fördel är att det kokar ner ganska snabbt, eftersom det saknar ett skal. Den används för att göra tjocka grytor och potatismos.

Hur man lagar röda linser
Hur man lagar röda linser

Det är nödvändigt

    • För kycklinglinssoppa:
    • 200 g röda linser;
    • 1 kyckling;
    • 100 g lök;
    • 600 g potatis;
    • 100 g morötter;
    • malet peppar
    • vegetabilisk olja
    • salt.
    • För linsskivor:
    • 250 g röda linser;
    • 2 ägg;
    • Glödlampa;
    • 20 g vegetabilisk olja;
    • kummin frön
    • salt att smaka;
    • 100 g gräddfil;
    • citron.

Instruktioner

Steg 1

Tvätta kycklingen och skär den i medelstora bitar. Koka i kokande saltat vatten i en timme och ta sedan bort från buljongen. Det är bäst att undvika att använda fryst kyckling. Ta kylda, för när du fryser i fjäderfäkött stör fibrernas struktur, vilket gör att den blir vattnig och smaklös och har liten nytta.

Steg 2

Hacka lökarna och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Värm vegetabilisk olja i en kastrull eller stekpanna. Stek finhackad lök i den tills den är mjuk, tillsätt sedan morötter.

Steg 3

Skala potatisen och skär dem i kuber eller kilar. Tillsätt i kycklingbuljong och koka tills det kokar.

Steg 4

Skölj och sortera linserna noggrant. Tillsätt det till buljongen, peppar och salt efter smak. Koka i fem minuter. Det finns inget behov av att blötlägga de röda linserna i förväg, det räcker att sortera ut dem för att bli av med små stenar.

Steg 5

Tillsätt stekt lök-morotblandning i soppan och koka i ytterligare fem minuter. Linserna ska koka totalt i cirka 10-15 minuter.

Steg 6

Häll linssoppan i skålar, tillsätt kycklingbitarna, garnera med en kvist örter och servera.

Steg 7

Förbered en originalrätt från röda linser - kotletter. För att göra detta, koka linserna tills de är ömma, svalna sedan och hugga dem med en mixer. Tillsätt finhackad lök och ägg i linspuréen. Krydda med salt, krydda med malda kumminfrön och blanda ihop.

Steg 8

Forma kotletter från malet kött, stek i olja i en kastrull. Kotletterna måste stekas i cirka tre minuter på varje sida tills de är välbruna.

Steg 9

Gör gräddsås. Blanda gräddfil med alla fettinnehåll med citronsaft, tillsätt hackade örter. Såsen är klar.

Steg 10

Servera kotletterna varma. De är perfekta med grönsaker. Deras smak kommer att kompenseras perfekt av gräddfilssås.

Rekommenderad: