Det finns ett brett utbud av våffelrecept. Det finns söta och icke-söta, sandiga och krispiga, jäst och osyrade, med olika typer av mjöl, svenska, ungerska, engelska och många andra. Våfflor kan ätas med olika fyllningar eller utan allt, i form av rör, tårta eller horn.
Det är nödvändigt
- För provet:
- 1 glas vatten
- 1 glas gräddfil
- 1 kopp mjöl
- Salt och socker efter smak
- För fyllning:
- 1 ägg
- 50 ml vatten
- 100 gram socker
- En nypa citronsyra
- 50 gram choklad
- 1 tsk smör
- 1 msk mjölk
- 100 gram glass
- För dekoration:
- Russin, nötter, chokladflis, bär,
- Blandare, elektrisk våffeljärn.
Instruktioner
Steg 1
Vispa vatten, gräddfil, salt, socker och mjöl med en mixer. Du borde få en deg som en pannkaka.
Steg 2
Vi värmer våffeljärnet, smörjer med olja. Häll en matsked degen i ett våffeljärn, täck, baka.
Steg 3
När våfflan är brunad vrider du konen ur den. Försök att hålla den tunna spetsen böjd så tätt som möjligt, annars kommer fyllningen att fly från hornet.
Steg 4
För te kan du fylla våffelkottar med proteinkräm. Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker och koka på en liten flamma tills ett kulprov (släpp sirapen i kallt vatten, en kula ska bildas). Vispa proteinet med citronsyra tills det blir ett starkt skum. Häll het sirap i proteinerna, vispa i hög hastighet med en mixer. Fyll våffelkottar med proteinkräm och lägg i en förvärmd ugn i 5 minuter.
Steg 5
Och på sommarvärmen kan du fylla kottarna med glass. Smält chokladen med smör och mjölk. Vi täcker konen med en pensel med varm chokladmassa och lägger den i frysen i 5 minuter. Fyll med glass, du kan strö över nötter, chokladflis, bär eller hälla över sirap. Behandlingen är klar!
