Ett mycket bekvämt och snabbt recept på en utsökt gryta från konserverad fisk: trots allt kan fiskfiléer inte köpas överallt, men konserver kan hittas i varje livsmedelsbutik. Dessutom har denna maträtt en liten hemlighet: varje gång denna gryta kan tillagas på olika sätt och byter bara ett "universellt" lager - du får en ny smak.
Det är nödvändigt
- - konserverad saury (eller någon annan fisk) - 3 burkar
- - potatis - 8-10 st.
- - lök - 3-4 st.
- - squashkaviar - 1 burk
- - gräddfil - 400 g
- - sojasås - 1 msk. skeden
- - hård ost - 300 g
- - salt, kryddor - efter smak
Instruktioner
Steg 1
Skala löken först. Skär den i tunna ringar eller bara hugga den och fyll den med vinäger (helst äppelcider eller druvvinäger). Detta tar bort löken bitterhet och lägga till en pikant surhet. Låt lökarna marinera i vinäger tills du förbereder de två första lagren av grytan - potatis och konserverad fisk.
Steg 2
Skala potatisen, skär dem i skivor. Lägg dem på ett bakplåt föroljat med vegetabilisk olja. Försök att lägga ut potatiskilarna så att det inte finns några "luckor". Se till att potatisskivorna är tillräckligt tjocka för att de inte ska brinna eller bli chips. Glöm inte att tillsätta salt i potatisen (men låt dig inte transporteras med salt, eftersom grytan kommer att innehålla mycket salta ingredienser).
Steg 3
Lägg innehållet i tre burkar i en stor skål och mosa väl med en gaffel. Du borde få den mest homogena malet fisken. Lägg den ovanpå potatisen i ett jämnt lager. Du kan nu strö fisken med de valda kryddorna.
Steg 4
Det är dags för lök indränkt i ättika. Tappa av vinäger och lägg löken jämnt ovanpå fisken. Om du är rädd att skålen visar sig vara för sur, skölj löken lätt med vatten (du ska inte skölja den för noggrant, annars förlorar löken sin förvärvade pikanta arom).
Steg 5
Nästa är det universella skiktet. Det kan finnas tomatskivor, hackade paprika eller äggplantor, vilken vegetabilisk kaviar som helst - vad du än vill. Jag föredrar dock squashkaviar - den har en mild, behaglig smak och en lätt att baka konsistens. Det läggs ut, som alla tidigare ingredienser, i ett jämnt lager utan "luckor".
Steg 6
Därefter kommer ett lager sås. Här igen kan du låta fantasin springa vild. Om du inte är rädd för varningar om att majonnäs släpper ut skadliga ämnen vid uppvärmning kan du hälla majonnäs på grytan - det här är det enklaste sättet. Men förutom uppvärmda cancerframkallande ämnen, tillför det fat till skålen. Därför föredrar jag gräddfil, även om det är - uppmärksamhet! - avger mycket vätska vid uppvärmning. För potatis längst ner på grytan kommer fukt till och med att vara användbar - det tillåter inte att det överkokas. Därför, i en djup skål, rekommenderar jag dig att blanda gräddfilmen noggrant med lite sojasås (eller tomat). Häll såsen över grytan.
Steg 7
Den sista handen är ost (hård eller smält. Eller båda). Riv det och strö generöst ovanpå skålen. Hårdost ger en skorpa och en smaklig smak, medan smält ost ger grytan en mjuk krämighet.
Steg 8
Strö gröna ovanpå - om så önskas - och lägg i en ugn som är förvärmd till 180 grader. För att inte brinna, håll grytan under de första 15-20 minuterna vid 180 grader, och minska sedan till 160 grader och låt sjuda ytterligare 40 minuter.
Steg 9
Den färdiga skålen kan serveras varm eller kall.
