Fisk bör inkluderas ofta i kosten för både barn och vuxna. Det är näringsrikt och innehåller många fördelaktiga ämnen. Men att steka det är oönskat, det är bättre att koka, gryta eller laga en fiskgryta i ugnen.
Det är nödvändigt
- För fiskgrytan:
- - 1 kg potatis
- - 600 g filé av pollock eller pangasius;
- - 2-3 medelstora glödlampor
- - 3 msk. rast. oljor;
- - 70-100 g majonnäs;
- - 2-3 kvistar persilja;
- - salt, peppar och torkad basilika.
- För hemlagad majonnäs:
- - 150 ml vegetabilisk olja;
- - 1 rå ägg
- - 1 tsk färdig senap;
- - 1 msk. citron juice;
- - en halv tesked socker
- - en fjärdedel tesked
- - kryddor efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Vi lagar en gryta med fisk och potatis. Och smörj det med majonnäs. Men köpt majonnäs kan inte värmas, eftersom kemiska tillsatser blir skadliga ämnen när temperaturen stiger. Majonnäs måste göras hemlagad. Det är inte svårt. Pressa citronsaft, tillsätt salt, socker och kryddor efter smak. Häll vegetabilisk olja i en annan djup behållare, sedan citronsaft med kryddor, lägg senap och ett rått ägg. Rör inte, sänk mixern och sätt på den i 10-20 sekunder. Blandningen blir tjockare. Hemlagad majonnäs är klar.
Steg 2
Låt oss nu gå ner till receptet på potatis- och fiskgrytor. Skölj potatisen, skala, skär i tjocka skivor. Häll kokande vatten över och koka tills det är ömt.
Steg 3
Under tiden, ta hand om fisken: tvätta den och skär den i 1, 5-2 cm breda bitar. Lägg fisken i en skål, krydda med salt och peppar, tillsätt basilika och majonnäs. Blanda allt ordentligt och låt stå i 10 minuter.
Steg 4
Skala lök, tvätta, skär i halva ringar. Stek i het olja på medium värme i 3-4 minuter. Kyla.
Steg 5
I en smord fiskform, placera halva potatisen, täck med ett lager stekt lök och lägg sedan fisken. Du kan lämna några fiskbitar för att dekorera toppen av skålen.
Steg 6
Täck allt med ett lager potatis, borsta med hemlagad majonnäs, garnera med skalad fisk. Lägg fiskgrytan i ugnen vid 180 ° C i 30-40 minuter. När skorpan dyker upp är skålen klar, ta ut grytan, skär i portioner, strö över hackade örter och servera.
