Att känna till enkla recept för varma sallader är det enkelt att förbereda ett rejält mellanmål, ett rejält mellanmål eller till och med en komplett måltid till lunch eller middag. Med sina höga temperaturer, näringsrika ingredienser och fantastisk smak kommer det att stärka dig på kalla dagar.
Det är nödvändigt
- För pastasallad:
- - 300 g pastarör;
- - 200 g kokt korv eller skinka;
- - 1 liten grönsaksmärg
- - 1 röd och 1 gul paprika
- - 8 körsbärstomater;
- - 12 gropar oliver
- - 1 vitlöksklyfta
- - 80 ml olivolja
- - 10 g basilika
- - 1/3 tsk mejram;
- - salt.
- För köttsallad:
- - 500 g nötkött eller kalvkött;
- - 2 paprika
- - 1 lila lök;
- - 10 små körsbärstomater;
- - 50 g sallad;
- - 3 vitlöksklyftor
- - 50 g riven parmesan;
- - vegetabilisk olja;
- - 1 tsk torra kryddblandningar (vitpeppar, persilja, paprika, senap);
- - salt.
- För vegetarisk sallad:
- - 3 små zucchini
- - 2 morötter
- - 1 stor lök
- - 1 vitlöksklyfta
- - 3 msk. ketchup och olivolja;
- - 1/3 tsk malen svartpeppar;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Varm sallad med pasta och grönsaker
Tvätta alla grönsaker och torka på en bricka eller pappershandduk. Skiv körsbärstomater och oliver i halv längd. Skär paprika och zucchini i pinnar och stek i lite olivolja på medium värme under konstant omrörning tills den är mjuk.
Steg 2
Lägg pastan i saltat vatten i en kastrull och koka så mycket som anges på förpackningsanvisningarna. Kasta dem i ett durkslag, skaka väl och överför dem till en djup salladsskål. Tillsätt färska och kokta grönsaker, strimlad vitlök och tärnad korv / skinka.
Steg 3
Drizzle med kvarvarande olivolja, krydda med merian och hackad basilika, krydda med salt efter smak och rör om försiktigt. Servera salladen direkt.
Steg 4
Varm sallad med grillat kött
Mal vitlöken i en speciell press eller rivjärn. Skär paprika i halva ringar. Värm vegetabilisk olja och låt båda grönsakerna sjuda i den i 5-7 minuter och rör om ibland.
Steg 5
Skär nötköttet i långa remsor, strö över den torra kryddblandningen och knåda med händerna. Häll mer oljor i stekpannan där paprikorna kokades och värm upp tills du röker. Rosta köttet snabbt så att alla bitar är täckta med en skorpa, sänk sedan temperaturen till låg och låt sjuda tills den är öm.
Steg 6
Skala löken och hugga fint. Riv salladen med fingrarna, låt tomaterna vara intakta. Lägg alla beredda ingredienser i en djup tallrik, tillsätt salt, strö över riven parmesan och servera omedelbart.
Steg 7
Vegetarisk varm sallad
Ta bort skinn och skinn från zucchini och lök och hugga allt i kuber. Riv morötterna med ett grovt rivjärn eller en koreansk aptitretare.
Steg 8
Lägg lök- och morotsskivorna i en kastrull med olivolja och stek på medelhög värme i 5 minuter, tillsätt sedan zucchini, hackad vitlök och ketchup. Lägg locket på pannan, sänk temperaturen till den lägsta inställningen och låt grönsakerna simma i 20 minuter.
Steg 9
Öka värmen för att bränna salladsingredienserna lite. Peppa allt, salta och ta bort det från spisen. Dela upp skålen eller servera i en stor skål med smaksatt bröd.
