Varma sallader är en utmärkt maträtt som kan fungera som en komplett frukost, bli ett rejält mellanmål för alkoholhaltiga drycker. Vanligtvis serveras varma sallader separat, ingen garnering krävs. Använd olivolja, citronsås, ostsås, vin eller balsamvinäger som förband. Men gräddfil och majonnäs är inte lämpliga för att klä varma sallader. För att göra en varm sallad ännu mer tillfredsställande kan du förbereda den med krispig bacon.
Varm päronsallad med krispigt baconrecept
Ingredienser:
- 150 g vattenkrasse;
- 4 remsor bacon
- 2 päron;
- 50 g pinjenötter.
För ostsås:
- 750 ml naturlig yoghurt;
- 150 g ost;
- 4 st. matskedar citronsaft, olivolja.
Skölj salladen, torka. Tvätta päron, kärna, skär i kilar. Grill baconet eller stek det tills det är krispigt i en stekpanna utan olja. Skär osten i kuber, mosa lite med en gaffel. Vispa citronsaft, yoghurt, smör i en mixer, tillsätt ost, vispa tills den är jämn.
Sprid salladsblad, päronkilar, varma baconremsor på tallrikar, strö med pinjenötter. Servera salladen med ostsås.
Varmt recept av avokado och baconsallad
Ingredienser:
- 3 medelstora avokado
- 4 skivor bacon;
- 1 medium tomat, rödlök; paprika, sellerirot;
- ett glas riven cheddarost
- 2 msk. matskedar balsamvinäger;
- 2 teskedar söt chilisås, socker.
Förvärm ugnen till 180 grader. Smörj formen med olja. Skär avokadot i hälften, ta bort fröna, ta bort 2/3 av massan, hacka grovt. Ta bort huden från tomaten, ta bort fröna, hugga fint. Stek bacon tills det är skarpt, svalt, skär.
Kasta i bacon, avokado, tomat, lök, hackad paprika och selleri. Blanda chilisås, vinäger, socker separat, häll salladsingredienserna med denna dressing, rör om. Lägg påfyllningen i avokadohalvorna, strö över osten. Lägg avokadot i en ugnsform och baka i ungefär tio minuter. Denna varma sallad serveras vanligtvis med kex, brödrost eller chips.
