Det här är en fast lunch. Skålen kommer utan tvekan att behaga alla dina gäster och familjemedlemmar. Kycklingparmesan är en svår och tidskrävande maträtt att laga.
Det är nödvändigt
- - ½ tsk basilika;
- - 6 st. kycklingbröst;
- - 2 msk. Smör;
- - ¼ Art. olivolja;
- - salt och peppar efter smak
- - 200 g spagetti;
- - 100 g ost;
- - 800 g tomatpuré
- - 1 msk. brödsmulor;
- - 2 vitlöksklyftor
- - 2 ägg.
Instruktioner
Steg 1
Sätt ugnen för att värma upp till 200 grader. Tillsätt lite salt till brödsmulorna, rör om och häll i en platt tallrik. Slå ägg med peppar i en skål med en mixer.
Steg 2
Dela brösten i två lika stora delar längs benet. Doppa varje bit kyckling i ett ägg och belägg dem sedan ordentligt i brödsmulor. Allt kött ska täckas jämnt med brödsmulor.
Steg 3
Värm oljan i en stekpanna och överför sedan köttet försiktigt i brödsmulor dit. Koka köttet på vardera sidan i 3 minuter. Smällarna ska bli ljusbruna.
Steg 4
Överför nu köttbitarna till en brandsäker form. Stek lätt vitlök som passeras genom en press i en kastrull med olivolja. Tillsätt tomatpasta och basilika i vitlök. Byt till låg värme och låt sjuda ytterligare 8 minuter. Glöm inte att röra.
Steg 5
Lägg nu smöret i pannan och låt det smälta. Häll den resulterande såsen över köttet och strö över riven parmesan ovanpå. Låt köttet koka i 30 minuter och täck det med folie.
Steg 6
Nu kan du börja garnera. Koka spagetti, kasta dem i ett durkslag. Lägg dem i stekpannan med kvarvarande sås. Rör om spagettin väl och låt sjuda på låg värme. När kycklingen är klar lägger du spagettin i såsen på tallrikens botten med kycklingen ovanpå. Servera varm.
