Bröd upptar en av de första platserna i en ryskes kost; vissa äter alla rätter med bröd, inklusive pasta, dumplings och andra mjölprodukter. Men konsumtionen av bakverk i stora mängder är skadlig för kroppen, kan leda till ansamling av överflödigt fett, uppkomst av problem med mage och tarmar. Det är ofta svårt att plötsligt vägra bröd, så det är lämpligt att gradvis ersätta det med andra produkter.
Hälsosamt bröd
Det är svårt att omedelbart byta från bröd till osyrat och torrt bröd och kex, så först rekommenderas att du väljer mindre skadligt bröd, till exempel råg eller fullkornsmjöl. Rågmjölbröd innehåller mer vitaminer och mineraler, inklusive kalium och magnesium som är nödvändiga för människor. Råg har den fördelaktiga egenskapen att ta bort gifter och tungmetallsalter från kroppen. Rågbröd innehåller färre kalorier och mycket aminosyror och fleromättade fettsyror.
Fullkornsmjöl tillverkas av samma vetekorn som vanligt mjöl, men kornen skiljer sig inte från skalen, som innehåller alla värdefulla ämnen. Bröd tillverkat av sådant mjöl innehåller mycket fiber, som rengör tarmarna, innehåller vitaminerna E och B, mineraler, antioxidanter, det innehåller mer komplexa kolhydrater än enkla, som anses skadliga.
Tunna pitabröd tillagas ofta utan jäst, så de är också hälsosammare än bröd.
Läs ingredienserna noga innan du köper bröd. Ofta finns under "fullkornsbröd" vanligt vetebröd, till vilket vissa fullkornsmjöl och smakförstärkare har tillsatts.
Det är också tillrådligt att köpa bröd utan jäst och kli.
Bröd, kex och kex
Så småningom kan du istället för bröd börja äta bröd, kex, kex och andra produkter gjorda av spannmål eller mjöl. Smörgåsar gjorda av vanligt bröd är hälsosammare eftersom de är lättare att smälta, innehåller mer fiber och är svårare att äta i samma mängd. Kex är också gjorda av mjöl, men de har lägre kalorier än bröd. Dessutom är kex gjorda av råg, linfrö eller bovetemjöl friska, men se till att de inte innehåller jäst.
Bröd är tillverkat av pressade korn av olika grödor: vete, ris, havre, bovete, majs. Det finns mjuka eller krispiga bröd, från samma korn eller olika, några frön, nötter, kli läggs till. Välj knäckebröd som är fria från mjöl, jäst, stärkelse och konstgjorda tillsatser.
Andra brödersättningar
Om du gick på en strikt diet och bestämde dig för att helt överge mjölprodukter och bröden verkar smaklösa och för tuffa för dig, kan du göra brödersättningar från andra produkter. Till exempel i öst är recept på kakor från kikärter, ärtor eller andra baljväxter vanliga. En massa framställs av mosade bönor, ägg, vatten och vegetabilisk olja, som sprids på ett bakplåt i ett tunt lager och bakas. Resultatet är ett stort flatbröd som kan skäras i bitar och användas som bröd. De kan användas för att göra smörgåsar med smör och olika fyllningar. Du kan också baka kikärtsnuggor som kallas panis istället för bröd.
