Jag presenterar ett recept för det mest ömta stuvade lammet med tomater och bönor. Köttet enligt detta recept visar sig vara saftigt och gott.
Det kan också göras av nötkött.
Det är nödvändigt
- • 800 g lammkött (mörfilé är bättre);
- • 200 g tomater;
- • 500 g gröna bönor;
- • lök eller purjolök;
- • gröna;
- • krydda efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skala först lökarna, skölj i kallt vatten och hugga fint. Om du använder purjolök kan du klippa dem i halva ringar.
Steg 2
Hacka sedan tomaterna inte särskilt grovt. Körsbärstomater kan skäras i kilar.
Steg 3
Ta nu köttet, tvätta (för att köttet ska vara rent, utan blod, är det nödvändigt att blötlägga det i en kastrull med kallt vatten i flera timmar i förväg) och skär i tunna skivor, som på en biff.
Steg 4
Stek lökarna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
Steg 5
Lägg köttet i pannan, tillsätt salt och koka i ungefär en kvart på varje sida.
Steg 6
Tillsätt sedan de gröna bönorna. Om du använder frysta kan du kasta den direkt utan att tina upp. Simma ytterligare en kvart.
Steg 7
Tillsätt hackade tomater och låt sjuda i 7 minuter tills de är ömma.
Steg 8
Lammgryta med tomater och bönor är klar. Kan serveras med valfri sidrätter.
