Skaldjur innehåller en stor mängd näringsämnen och absorberas lätt av kroppen. Räkor och bläckfisk är kalorifattiga, sallader eller huvudrätter från dem är kost eller hjärtliga. Det beror på de andra ingredienserna i receptet.
Det är nödvändigt
-
- För diet sallad:
- 800 gram frysta räkor och bläckfisk
- 1 paprika
- 150 gram inlagd tång
- 2 msk olivolja
- 1 msk citron juice
- malet svartpeppar och persilja
- För spagetti med svamp:
- 200 gram spagetti och champignon
- 100 gram fryst bläckfisk och räkor
- 200 ml 10% grädde
- 1 vitlöksklyfta
- 30 gram hackade gröna och riven ost
Instruktioner
Steg 1
För att förbereda en kostsallad "Ballerina", koka 800 gram räkor och bläckfisk vardera. Doppa bläckfisken i kokande vatten i 3 minuter, svalna sedan och ta bort filmen från dem. Koka räkorna i saltat vatten med kryddor (lagerblad och kryddpeppar).
Steg 2
Kyl fisken, skala räkorna och strö över citronsaft. Skär bläckfisken i ringar. Skär en medelstor paprika i remsor. Hacka 150 gram inlagd tång och lägg till resten av ingredienserna. Färska persiljeblad kan också finhackas där (om så önskas).
Steg 3
Krydda med en blandning av 2 matskedar olivolja och 1 matsked citronsaft och rör om. Tillsätt svartpeppar och garnera med några räkor.
Steg 4
Gör svamp skaldjursspaghetti. Koka 200 gram spagetti i saltat vatten. Koka 100 gram bläckfisk och räkor i en separat skål, inte mer än 3 minuter. Skala sedan skaldjur, stora räkor kan skäras på längden, små lämnar hela. Skala bläckfisken från folien och skär i remsor.
Steg 5
Förvärm en stekpanna, häll lite olivolja i den och stek 1 vitlöksklyfta i den tills den är gyllenbrun. Ta sedan ut den och lägg svampen i pannan, cirka 200 gram, efter att ha skurit dem i remsor. Krydda med salt och stek i 10 minuter.
Steg 6
Tillsätt sedan skaldjur i svampen och stek i ytterligare 3 minuter. Häll därefter 200 ml 10% grädde i blandningen av svamp och skaldjur och koka upp allt. Kombinera spagetti med sås, garnera med hackade örter och riven ost. Det visade sig vara en ganska kaloririk och tillfredsställande maträtt.
