Pizza med räkor och bläckfisk är en riktig glädje för gourmeter och smakfinsmakare. Och tack vare det rika innehållet av lättsmält protein, jod, vitaminer och mikroelement i skaldjur är denna maträtt också mycket hälsosam.
Det är nödvändigt
- 10 gram färsk jäst
- 80 ml vatten,
- 130 gram vetemjöl
- 4 msk olivolja
- lite salt
- en nypa socker
- 200 gram bläckfisk,
- 100 gram räkor,
- 135 gram frysta musslor
- 400 gram konserverade tomater,
- 3 vitlöksklyftor
- Glödlampa,
- lite svartpeppar,
- 200 gram hård ost
- en halv massa dill,
- lite basilika
- lite oregano.
Instruktioner
Steg 1
Vi spädar jäst i varmt vatten. Sikt mjölet i en separat skål. Vi gör en fördjupning i mjölglaset. Häll olivolja (två matskedar) i brunnen och tillsätt salt. Häll jäst i mjöl och knåda slät deg. Täck degen med en ren kökshandduk och värm i 45 minuter för att höjas.
Steg 2
Häll två matskedar olivolja i en kastrull och stek de hackade vitlöksklyftorna i den. Skala tomaterna och mala dem i en mixer. Tillsätt den resulterande tomatpurén i en kastrull, tillsätt lite salt, en nypa socker, basilika, oregano och lite peppar efter smak. Låt såsen simma lite tills önskad konsistens uppnås.
Steg 3
Upptining av skaldjur. Skär bläckfisken i tunna ringar. Lägg räkor, musslor och bläckfiskringar i en skål, häll kokande vatten över den. Töm omedelbart vattnet från skaldjur och fyll på det igen. Vi åker i 8 minuter. Vi flyttar skaldjur till torkdukar för att ta bort vätska.
Steg 4
Skala löken, skär i halva ringar. Skär tomaten i tunna ringar eller halvringar. Hacka dillen fint. Ett par dillkvistar kan lämnas för dekoration.
Steg 5
Rulla ut degen i ett lager, strö över olivolja. Smörj basen med tomatsås. Lägg lök och tomatringar på ett lager tomatsås. Salt lite, peppar och strö över dill. Lägg bläckfisk, musslor och räkor ovanpå.
Steg 6
Vi bakar pizza i 15 minuter vid 180 grader. Strö den färdiga pizzaen med ost och lägg i ugnen i fem minuter. Dekorera med dillkvistar och servera. Smaklig måltid.
