Rosa lax är en dietprodukt. Det är bra i alla former: saltat och stekt, bakat i majonnäs och deg, fyllda och kokta. Tack vare sitt höga proteininnehåll är denna fisk mycket näringsrik. Fyll den rosa laxen med svamp och ost eller krydda med salt. Under alla omständigheter får du en utsökt maträtt till festbordet.
Det är nödvändigt
-
- 1 rosa laxkropp;
- en halv citron;
- salt;
- peppar;
- 150 g svamp;
- 1 lök;
- 150 g ost;
- vegetabilisk olja;
- 3 msk majonnäs
- eller
- 1 tesked strösocker;
- 2 teskedar salt
- 0,5 tsk svartpeppar;
- vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Ta en medelstor rosa laxkropp. Rengör den, tarmar den, skär av huvudet, svansen och fenorna. Försök försiktigt ta bort benen från den rosa laxen utan att skada huden på ryggen. Skölj fisken under kallt rinnande vatten och torka.
Steg 2
Strö de beredda fiskfiléerna med citronsaft, lätt salt och peppar.
Steg 3
Hacka 150 g kokta svampar fint. Skala och hugga 1 lök. Fräs lökarna och svamparna tills de är ömma med lite vegetabilisk olja.
Steg 4
Riv 150 g ost på ett fint rivjärn. Kombinera ost med sauterade svampar och lök.
Steg 5
Placera fyllningen på hälften av fiskfiléen i ett jämnt lager. Täck fyllningen med den andra filéhalvan.
Steg 6
Lägg den fyllda fisken på ett bakplåt smurt med vegetabilisk olja. Fyll på den rosa laxen jämnt med majonnäs och garnera med citronkilar.
Steg 7
Lägg ett bakplåt fylld rosa lax i en förvärmd ugn och baka tills den är gyllenbrun.
Steg 8
Skär den färdiga rosa laxen i portioner och lägg på en tallrik. För en maträtt till sådan fisk, laga kokt ris eller potatismos.
Steg 9
För saltning av rosa laxfiléer, blanda 1 tsk granulat med 2 teskedar salt och en halv tesked svartpeppar.
Steg 10
Skär den rosa laxfilén i tunna skivor. Det är bekvämare att göra detta om filén är lite frusen.
Steg 11
Häll lite vegetabilisk olja i botten av en djup skål. Lägg ut ett lager rosa lax. Strö den med en blandning av salt, socker och peppar. Fortsätt sprida den rosa laxen på detta sätt tills alla rätter är fulla. Salt det översta lagret och häll vegetabilisk olja över fisken.
Steg 12
Lämna den rosa laxen på en kall plats i 2 dagar för saltlake. Efter denna tid kommer utsökt saltad rosa lax att vara klar. Använd den för att göra smörgåsar och kalla snacks.
Smaklig måltid!
