I stalkad selleri representeras huvudvärdet av dess saftiga stjälkar, det är de som går till beredningen av olika rätter. Med sin specifika smak och arom är selleri också en riktig skatt av vitaminer och mineraler. Rätter gjorda av det är inte bara goda utan också mycket hälsosamma.
Petiole selleri kan användas i ett brett utbud av rätter. I synnerhet kan du förbereda underbara sallader med skaldjur - till exempel med bläckfisk. Du behöver 200 g stjälkad selleri, 300 g kokt bläckfisk, 100 g purjolök, 5 hårdkokta ägg och 200 g majonnäs. Skär alla salladskomponenter, tillsätt lite salt, blanda och krydda med majonnäs.
Med petioled selleri kan du göra en underbar kryddig soppa. Koka kycklingbröstet. Ta sedan 3 stora selleristjälkar och hacka dem fint, tillsätt två hackade lökar och tre gröna äpplen utan kärna. Smält 80 g smör i en separat kastrull och låt selleri, lök och äpplen simma tills det är mjukt.
Tillsätt 2 tsk i kastrullen. curry, rör om, låt sjuda i ett par minuter. Tillsätt sedan 2 msk. l. mjöl, rör om och häll i kycklingbuljongen. Låt sjuda tills soppan tjocknar. Tillsätt sedan det hackade kycklingbröstet och två koppar grädde. Allt är väl uppvärmt, ta bort det från värmen. Soppan kan ätas varm eller kyld.
Från petioled selleri kan du laga inte bara de första utan även andra rätterna. Till exempel, laga nötkött med selleri, som kan dekorera vilket bord som helst. Hacka 700 g nötkött, salt och stek i olja. Skär och lägg till två medelstora lökar i köttet, täck med en liter varmt vatten och låt sjuda på låg värme.
Skär först tre selleristjälkar på längden och hacka sedan i små bitar. Stek dem på hög värme tills de är rosa och lägg i köttet strax före tillagningen. Blanda 50 g mjöl och 100 g solrosolja, tillsätt 50 g tomatpuré och 2 msk. l. Sahara. Efter att ha blandat allt väl, lägg till den resulterande kompositionen i köttet. Nötköttet som tillagats på detta sätt har en utmärkt smak.
