Blomkål med ranetki - ja, varför inte. Kålen är lätt saltad. Med detta konserveringsrecept bevaras användbara spårämnen och vitaminer. Kål kan läggas till sallader eller helt enkelt stuvas med kött.
Det är nödvändigt
- - 2 blomkålhuvuden
- - 1 kg ranetki;
- - citronsyra;
- - socker
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Demontera blomkålen i blomställningar. Skölj under rinnande vatten. Kasta i ett durkslag, låt vattnet rinna av.
Steg 2
Sortera ranetki och skölj i varmt vatten. Lägg på en våfflahandduk. Tappa bort överflödig vätska.
Steg 3
Förbered burkar med en kapacitet på två liter. Skölj och sterilisera. Koka metalllock.
Steg 4
Lägg kål med ranetki i lager. Längst ner finns ett lager kål, sedan ranetki och igen kål.
Steg 5
Häll kokande vatten över de fyllda burkarna och låt stå i 10 minuter. Häll sedan vattnet från burkarna i diskbänken.
Steg 6
Tillagning av saltlake. En burk med en volym på 2 liter kräver en matsked salt och en och en halv matsked socker. Koka upp och låt sjuda i 5 minuter. Tillsätt en halv tesked citronsyra.
Steg 7
Häll kokande saltlösning i burkar så att den flödar över toppen. Rulla upp med metalllock. Vänd upp och ner och lägg undan under "pälsen".
Steg 8
När burkarna har svalnat helt sänker du ner dem i källaren. På vintern öppnar du en burk och förbereder en utsökt kålsallad med en lätt syrlig äpplesmak.
