Fiskrätter är mycket varierade, liksom deras typer. Pollock är en mager och näringsrik fisk. Det passar bra med många produkter, och några av dem ger det en mycket original smak.
Det är nödvändigt
-
- pollock 1,5 kg;
- vetemjöl 100 g;
- lök 2-3 st.;
- morötter 1-2 st.;
- bulgarisk peppar 1 st.;
- bitterpeppar 0, 5 st.;
- citron 0,5 st.;
- persilja greener 1 gäng;
- vegetabilisk olja 1 kopp;
- tomatjuice 300 ml;
- salt att smaka);
- kryddpeppar (efter smak);
- lagerblad - 2-3 st.;
- strösocker (efter smak)
Instruktioner
Steg 1
Ta kyld eller upptinad pollock. Tvätta och rengör fisken, ta bort svansen och fenorna, skölj sedan ordentligt och skär i portioner av önskad storlek. Gnugga varje bit med salt och rulla i mjöl.
Steg 2
Förvärm en stekpanna, tillsätt olja och stek den beredda pollocken på alla sidor (ungefär en minut).
Steg 3
Tvätta, skala och skär löken i halva ringar. Stek den i vegetabilisk olja tills den är ljusguldbrun i en separat stekpanna, rör om hela tiden.
Steg 4
Skala morötterna och riv dem på ett medelstort rivjärn. Skala, skölj och hugga paprika i medelstora remsor. Tvätta citronen ordentligt och skär i tunna skivor. Hacka persiljan. Salt tomatjuice, tillsätt kryddpeppar, finhackad peppar och socker.
Steg 5
Häll vegetabilisk olja i botten av potten. Lägg ett lager av stekt fisk, täck det med ett lager morötter, paprika och persilja. Tillsätt några citronskivor och lagerblad. Gör flera lager. Toppa med stekt lök.
Steg 6
Häll i tomatjuice och koka upp den. Täck, sänk värmen till låg och låt sjuda tills den är öm (cirka 25-30 minuter).
Steg 7
Lägg den färdiga pollocken på en skål med din favoriträtter (till exempel potatismos eller kokt ris) och häll över såsen där fisken stuvades. Garnera med örter och grönsaker.
