Pumpa är unik, den innehåller en enorm mängd vitaminer, mineraler, fibrer, olika spårämnen som är viktiga för livet. Därför är ett mycket korrekt beslut att laga rätter från denna grönsak så ofta som möjligt. Pumpa gör det möjligt att diversifiera kosten, för du kan inte bara gryta eller laga gröt utan också använda den i bakverk och olika grönsaksblandningar.
Pumpamuffin
För att förbereda en doftande pumpadessert behöver du:
- mjöl - 2 glas;
- mark allspice - ½ tsk;
- socker - 1 glas;
- malet kanel - ½ tsk;
- markklyftor - ½ tesked;
- pumpapuré - 1 glas;
- ägg - 2 stycken; - salt - ½ tesked;
- hackade nötter (jordnötter) - ½ kopp;
- torkade frukter (russin eller torkade aprikoser) - ½ kopp;
- vegetabilisk olja - ½ kopp;
- bakpulver - 1, 5 tsk;
- malet muskotnöt - ½ tsk.
För att förbereda degen, sikta mjölet, tillsätt bakpulver, salt och alla malda kryddor, blanda ingredienserna väl.
Slå ägg med socker och vegetabilisk olja separat, du kan använda en mixer för detta. Tillsätt pumpapuré till äggmassan, blanda och kombinera med mjölkompositionen, tillsätt hackade nötter och torkad frukt, blanda degen tills den är jämn.
Häll den färdiga degen i en oljad muffinsform och lägg i den förvärmda ugnen. Temperaturen för pumpakaka bör inte vara högre än 180 ° C, bakningstid - 1 timme. Mängden ingredienser ges för 6 portioner.
"Sun" - pålägg med pumpa
Pumpa passar bra med alla kötträtter, den kompletterar framgångsrikt och ger lite pikant med sin känsliga söta smak. För att förbereda ett pålägg med pumpa behöver du följande ingredienser:
- pumpa - 1,5 kg;
- fläsk - 300 gram;
- nötkött - 300 gram;
- kyckling (filé) - 200 gram;
- ingefära rot - 2 skivor;
- sojasås - 2 msk. skedar;
- torrt rött vin - 2 msk. skedar;
- vatten - 1 glas;
- gröna lökar - en massa;
- pepparkorn - efter smak;
- vegetabilisk olja.
Skölj fläsk-, nöt- och kycklingfiléer, ta bort filmer och hugga i små bitar. Skär pumpan i hälften, frigör den från frön och inre fibrer, skär huden och skär den i kuber. Om frukten fortfarande är öm kan huden stå kvar.
I en djup stekpanna, värm upp 2 matskedar olja, skala en bit ingefära och skär den i tunna skivor med en grönsaksskärare, stek tills en mjuk skorpa bildas i uppvärmd olja, tillsätt sedan det hackade fläsk- och nötköttet i pannan, rör om och häll sedan i vinet.
Simma köttet tills det är ömt, tillsätt pumpakuber i pannan, rör om, tillsätt ett glas uppvärmt vatten, krydda skålen med sojasås och ärtor, täck pannan med lock och fortsätt att simma i 6-7 minuter. Ta sedan bort locket och låt tallriken simma ytterligare 5 minuter. Dekorera den färdiga köttplattan med pumpa med hackade örter, servera varm
