Kombinationen av bakat fläsk och apelsinsås ger denna maträtt en speciell smak. En sådan behandling kommer att glädja inte bara med sin ursprungliga smak utan också med sitt vackra utseende.
Det är nödvändigt
- - 1 kg entrecote;
- - en nypa torkad basilika
- - 1 tesked kryddnejlika
- - 2 msk. matskedar olivolja;
- - 1 schalottenlök;
- - salt och svartpeppar efter smak.
- För såsen:
- - orange;
- - schalottenlök;
- - 3 msk. matskedar smör.
Instruktioner
Steg 1
Gnid fläskköttet med salt, peppar och torkad basilika. Gör små styckningar i köttet och sätt in en kryddnejlika i det. Lägg fläskköttet i en djup skål, strö över hackad schalottenlök och häll med olivolja. Låt stå på en sval plats i en timme.
Steg 2
Vik in det marinerade köttet i folie och glöm inte att hälla över den utsatta saften. Lägg i en ugn som är förvärmd till 180 ° C och baka i ungefär en timme.
Steg 3
Förbered såsen. För att göra detta, finhacka schalottenlökarna, lägg dem i en kastrull och täck med apelsinjuice. Koka upp och koka i hälften. Sänk värmen och tillsätt smält smör, rör om hela tiden. Tillsätt en halv apelsinskal och koka i ytterligare 5 minuter.
Steg 4
Skär det färdiga fläsket i tunna skivor och ordna det fint på en tallrik. Häll med apelsinsås och servera med kokt ris.
