En särskiljande egenskap hos denna maträtt är den unika kombinationen av salvia och apelsinaromer. Medaljonger ser väldigt originella ut, och deras förberedelser kräver minimalt med ansträngning och tid.
Det är nödvändigt
- - 1 kg fläsk
- - 15 tunna skivor bacon
- - 2 små apelsiner
- - 150 g gräddfil
- - vegetabilisk olja
- - 150 g köttbuljong
- - 2 små lökar
- - malen svartpeppar
- - 15 salvia löv
- - salt
Instruktioner
Steg 1
Skär köttet i 7-8 bitar och vispa det med en hammare. Peppar och salta fläsket som du vill. Vik in varje köttbit i en baconplatta, som tidigare har anslutits med flera salviablad.
Steg 2
Hacka några små fläskbitar med en kniv. Skär löken i små kuber och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
Steg 3
Tillsätt köttbuljong, hackade fläskbitar, gräddfil och skivade apelsiner till de stekte lökarna. Krydda blandningen med peppar och salt, om så önskas. Så snart massan når en tjock konsistens, ta bort apelsinerna och blanda de återstående ingredienserna ordentligt.
Steg 4
Lägg köttbitarna i en ugnsform och lägg i ugnen i 30 minuter. Så snart fläsket är kokt tar du bort formen från ugnen och skär rullarna i flera bitar för att göra medaljonger. En sådan maträtt kan serveras på bordet med vilken sida som helst. Var noga med att krydda den med varm apelsinsås och garnera med färska örter.
