Ibland har hemmafruarna inte tillräckligt med tid för att göra dumplings med egna händer. Denna process kan ta mer än en timme. Det är bra att ett anständigt alternativ till denna läckra maträtt har hittats i form av lata dumplings.
Det är nödvändigt
- - mjöl;
- - vatten;
- - salt;
- - hackat kött.
Instruktioner
Steg 1
Ingredienserna för lata dumplings är desamma som för vanliga dumplings, men skulpteringsprocessen går mycket snabbare och resultatet blir ännu vackrare produkter.
Steg 2
Knåda degen först. För att göra detta, häll 500 gram mjöl i en skål, gör en fördjupning i den, slå i 1 ägg och häll i 1 glas vatten. Blanda först dessa ingredienser med en sked. När processen blir svår, damm bordet med mjöl, lägg degen på det och knåda det för hand.
Steg 3
Resultatet ska vara en jämn, elastisk boll. Täck den med en handduk för att hålla den torr och börja laga köttfärs. Hacka en medelstor lök med en mixer och blanda med 250 gram fläskkött. Tillsätt lite salt och en nypa svartpeppar och rör om malet kött. Om det är brant, häll sedan 3 matskedar isvatten i det. Detta gör att fyllningen blir mer öm.
Steg 4
Dela degen i 2 bitar. Rulla en av delarna till en rektangel. Placera hälften av malet kött på botten av denna rektangel och vik det i en tät rulle. Blind den stora kanten av degen med en rulle så att de lata dumplingsna inte fälls ut under tillagningen. Skär den i bitar 3-4 cm bred.
Steg 5
Gör detsamma med kvarvarande köttfärs och andra halvan av degen. Medan du gör detta, placera en kruka med saltat vatten över elden. När vattnet kokar sänker du dumplingsna och kokar dem i 6-7 minuter. Rör försiktigt ett par gånger för att förhindra att de fastnar i botten av potten.
Steg 6
Detta är den enklaste versionen av lata dumplings. Om du har lite mer tid, lägg sedan de kokta klimparna i en kastrull, tillsätt skivad paprika, hackad skalad tomat. Skala löken, skär den och skicka den till en het stekpanna, som du redan har hällt lite solrosolja i. Efter 2 minuter tillsätt morötterna, tidigare hackade på ett grovt rivjärn.
Steg 7
Lägg stekning på klimpar och grönsaker, häll kokande vatten. Den ska endast täcka innehållet i pannan. Tillsätt lite salt och gräddfil eller majonnäs om så önskas. Simra klimparna på låg värme i 12-15 minuter.
Steg 8
De äts med buljong och grönsaker. Men detta måste göras omedelbart efter beredningen. När klimparna är i buljongen ett tag blir degen tråkig. Om du vill göra lata dumplings för framtida bruk, strö dem med mjöl och frys dem som vanliga.
Steg 9
Rosor från deg med kött kan inte bara kokas och stuvas utan också bakas. När du har format dem, skulptera botten på varje bit så att den bara är deg och lägg den på ett smurt bakplåt. Lägg lite riven ost och gräddfil på varje, baka i ugnen tills den är öm.
