Det klassiska receptet för att göra grönsaksoppa med köttbullar. Soppa är oumbärlig för lunch. Det är mycket tillfredsställande och ger styrka och livskraft fram till slutet av arbetsdagen!
Det är nödvändigt
- - en stor kastrull;
- - lök 1 st.
- - selleri 1 stjälk;
- - morötter 2 st.;
- - vitkål 600 g;
- - smör 50 g;
- - torkad paprika 1 tsk;
- - salt;
- - malen svartpeppar;
- - greener;
- - varmkokt vatten 3 liter.
- För köttbullarna:
- - köttfärs 500 g;
- - lök 1 st.
- - kokt ris 5 msk. skedar;
- - färsk persilja 2 msk. skedar;
- - kycklingägg 1 st.
- - salt;
- - malen svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Hacka kålen fint. Skala morötterna och skär i skivor. Selleri - i skivor och lök - i halva ringar. Smält smöret i en stor kastrull till soppan. Fräs lökarna tills de är mjuka, tillsätt sedan selleri och morötter i den, stek i ytterligare 7 minuter.
Steg 2
Lägg hackad kål i en kastrull, häll varmt kokt vatten, koka, salt och peppar, tillsätt torkad paprika. Koka i 10-15 minuter tills kålen är klar.
Steg 3
Lägg köttfärs, kokt ris, lök, förskuren i små kuber, persilja och ett ägg i en kopp. Rör om malet tills det är jämnt. Krydda med salt och peppar efter smak och blanda väl igen. Stick in i valnötstorlekar.
Steg 4
Lägg köttbullarna i en kastrull med kål och grönsaker. När köttbullarna flyter upp, koka soppan i 5-7 minuter tills köttbullarna är klara. Låt soppan sitta i 10 minuter och servera med färska örter.
