Om du inte vet hur du skämmer bort dina gäster, förbered sedan den mest ömma, hjärtliga och helt enkelt utsökta svampkakan med ost. Det smakar inte bara bra utan ser också vackert ut, så det är inte synd att servera det på festbordet.
Det är nödvändigt
- -0,5 kg svamp
- -300 g mjöl
- -3 ägg
- -300 g mjukost
- -350 g potatis
- -220 g fet gräddfil
- -120 g margarin eller smör
- -salt, peppar och kryddor efter smak
Instruktioner
Steg 1
Lägg margarin eller smör på en varm plats i 1 timme. När smöret är mjukt, skär det i bitar och lägg det i en mixer eller mixer. Kör 2 ägg i smöret, blanda allt väl eller bättre slå. Tillsätt mjöl i smör- och äggblandningen. Häll mjöl på bordet, knåda den tuffa degen på det. Lägg denna pajdeg i en skål, täck med plastfolie eller en påse och kyl i 20 minuter.
Steg 2
Ta ut degen till svampkakan från kylskåpet, lägg den på bordet och rulla den till ett ganska tjockt, jämnt runt lager. Lägg degen i en rund ugnsform, forma sidor, platta väl i form och lägg åt sidan i kylan medan du kokar fyllningen.
Steg 3
Lägg svampen i ett durkslag, skölj noggrant och lägg sedan på en pappershandduk för att torka. Lägg de bearbetade svamparna på en skärbräda, skuren i kuber. Doppa potatisen under vatten i 5 minuter och skölj sedan ordentligt för att ta bort smuts. Lägg ren potatis i en kastrull, täck med vatten och koka i en uniform. Skala de färdiga potatisarna, skär dem i kuber.
Steg 4
Vrid ugnen 180 grader för att förvärma den. Lägg gräddfil i en skål, tillsätt äggen, slå allt ordentligt. Mala osten i en mixer eller medelstort rivjärn, lägg den i en skål. Salt och peppar hela blandningen och tillsätt dina favoritkryddor, blanda.
Steg 5
Kombinera svampen och potatisen, rör om och lägg på degen i ett jämnt lager. Häll pajfyllningen med en blandning av gräddfil, ost och ägg. Placera svampkakan i ugnen i 45 minuter, ta bort den, täck med en handduk och låt svalna. Svamp- och ostpajen är klar.
