Smaken av kycklingkorv med svamp tillagad enligt detta recept är inte för alla, eftersom kött, hackat i en pasta, ger en ovanlig känsla. Bitar av svamp i mashed kött känns behagligt. Denna hemlagade korv passar mycket bra med Borodino-bröd.
Det är nödvändigt
- För fyllning:
- - vegetabilisk olja - 1 tsk;
- - vinäger - 2 tsk;
- - salt - 1/4 tsk;
- - champignons - 70 g.
- För korven:
- - tomatpuré - 1 ofullständig matsked;
- - peppar;
- - salt - 2/3 tsk;
- - gräddfil - 150 g;
- - vitlök - 1 kryddnejlika;
- - ägg - 1 bit;
- - kycklingfilé - 400 g.
Instruktioner
Steg 1
Skölj svampen och skär i remsor. Blanda med salt, olja och vinäger. Lägg åt sidan i 10 minuter. Lägg sedan blandningen på ett bakplåt och lägg i en ugn som är förvärmd till 250 ° C i 10 minuter. Ta ut de torkade svamparna från ugnen och svalna.
Steg 2
Skär kycklingfilén i långa, stora remsor. Lägg ägget, saltet, peppar, gräddfil, vitlök och ägg i en mixer. För färg, lägg till lite tomatpasta om så önskas. Vispa sedan blandningen. Placera kycklingbitar i mixern en i taget genom hålet i locket.
Steg 3
Rör i svamp med en sked. Använd en bakpåse eller vanlig tjock plast för att linda korven.
Steg 4
Om du använder polyeten kan korven bara kokas. Om förpackningen är för bakning, mikrovågsugn och baka.
Steg 5
Placera korvmassan i det valda höljet. Vrid så att det ser ut som en korvbröd. Lägg en bit tyg på botten av pannan, lägg kycklingkorv på den.
Steg 6
Häll kokande vatten över, sätt på hög värme. Sänk värmen till låg när vatten kokar. Koka korven i 40 minuter. Kyl sedan korven utan att ta bort den från vattnet tills den är varm.
Steg 7
Ta bort den färdiga korven från skalet, linda in den i folie och lägg den sedan i kylen. Skär svampens kycklingkorv i skivor före servering. Du kan servera kallt eller steka på alla sidor i en kastrull.
