Det grekiska receptet är ovanligt men gott. Svarta plommon är fyllda med ris stuvad med fläskmage och paprika. Vinet som läggs till fyllningen ger maträtten en otvivelaktig känsla.
Det är nödvändigt
- - 40 ml olja;
- - 180 g ris;
- - 200 ml kycklingsbuljong;
- - 100 g paprika
- - 150 g fläskmage
- - 70 ml halvsött rött vin
- - 6 svarta plommon.
Instruktioner
Steg 1
Stek ris i en kastrull med olivolja. Vi gör detta i högst tio minuter och glömmer inte att röra med en spatel. Överför riset till en kastrull.
Steg 2
Häll buljongen i riset, tillsätt salt (efter smak) och svartpeppar (en nypa). Koka ris i buljong i cirka 15 minuter. Stek finhackad paprika i en stekpanna. Häll det över riset.
Steg 3
Stek fläskbryst, skuren i små kuber. När kuberna är brunade överför vi dem också till en kastrull med ris.
Steg 4
Tillsätt vin till riset och låt sjuda allt tills vätskan avdunstar.
Steg 5
Dela stora svarta plommon i halvor, ta bort frön och ta ut lite massa. Tillsätt massan i risfyllningen och blanda. Fyll plommon med fyllningen så att en rutschkana stiger på hälften.
