Hur förbereder jag en maträtt snabbt och enkelt för en romantisk kväll för två? Det är väldigt enkelt! Detta kräver ett minimum av ansträngning, ett par träspett, två kycklingbröst, kryddor, mozzarellaost, körsbärstomater och en flaska vitt vin.
Ingredienser:
- 2 kycklingbröst;
- 2 skivor skinka;
- 1 rödlök;
- 20 körsbärstomater;
- 1 tsk söt paprika;
- 1 skopa mozzarellaost;
- 1 msk. l. honung;
- 1 tsk vitlökspulver;
- 3 msk. l. olivolja;
- 1, 5 tsk provensalska örter.
Förberedelse:
- Sätt på ugnen och förvärm den till 180 grader. Smörj en ugnsform med mycket olja.
- Skala och skär den röda löken i 4-6 skivor.
- Tvätta båda kycklingbrösten, slå av med en hammare och skär på längden med en skarp kniv. Två plana filébitar ska komma ut, från vilka du i framtiden kommer att få bra köttrullar.
- Torka så av två brutna filébitar med salt och provensalska örter, lägg på plastfolie och täck med skivor skinka.
- Skär mozzarellakulan i skivor eller riv. Täck skinkan med ost och strö osten med söt paprika.
- Forma två rullar med plastfolie.
- Hål i början en rulle med en spett och skär av. I det här fallet får du en liten runda som ska vara kvar på spetten. Upprepa proceduren tre gånger till. Som ett resultat kommer det att finnas fyra fasta omgångar på en spett. Gör detsamma med den andra rullen.
- Flytta båda spettarna med rullar i en ugnsform. Placera alla körsbärstomater och skivor av rödlök runt spettarna, tillsätt lite salt till dem.
- Lägg formen i ugnen och låt den baka i 10-15 minuter.
- Blanda samtidigt olivolja, vitlökspulver och honung i en skål.
- Ta bort formen från ugnen efter 15 minuter, smörj innehållet med honungsås och skicka tillbaka den till ugnen. Baka kött och tomater tills de är gyllenbruna.
- Lägg de färdiga kycklingrullarna med körsbärstomater och lök på en skål, häll över såsen från formen, garnera med örter och servera med en flaska vitt vin.
