Tryffelkaka visar sig vara delikat, välsmakande och helt enkelt otroligt. Blöt i sirap och den mest känsliga grädden. Du kommer utan tvekan att överraska dina gäster med en sådan delikatess.
Det är nödvändigt
- - 90 g mjöl
- - 30 g stärkelse
- - 5 ägg
- - 380 g strösocker
- - 100 ml vatten
- - 180 g smör
- - 50 g mörk choklad
- - 1 påse vaniljssocker
- - 1 msk. l. cognac
- - 100 ml mjölk
- - 25 g kakaopulver
Instruktioner
Steg 1
Förbered degen. Separera de vita från äggulorna först. Vispa de vita med granulatet tills det är vitt. Kombinera sedan de vita med äggulorna. Tillsätt stärkelse och mjöl, blanda allt väl tills det är jämnt.
Steg 2
Smörj en ugnsform med smör och mjöl, lägg ut degen och släta över ytan. Baka i en förvärmd ugn till 180 grader i 40-45 minuter. Ta ut kexet, låt det svalna och låt det stå i 8-10 timmar.
Steg 3
Gör en sirap. Häll 100 g strösocker med vatten, lägg på låg värme och koka upp. Avlägsna från värme och svalna.
Steg 4
Förbered grädden. Kombinera mjölk och ägg, tillsätt kakaopulver och rör om. Tillsätt 160 g strösocker och koka på ett litet, koka, koka ytterligare 5-7 minuter tills det är tjockt. Ta bort från värmen och svalna lite. Vispa smöret, tillsätt vaniljssocker och blanda med mjölkmassan tills den är jämn. Lägg till cognac.
Steg 5
Skär kexet i två kakor. Mätt varje skorpa med sirap och grädde och stapla. Smörj kakans sidor rikligt. Riv chokladen och strö på kakan. Kyl i 8-10 timmar.
