Jag föreslår ett recept på en utsökt pilaf. Vi får det smuligt, med en fantastisk arom som väcker aptiten.
Det är nödvändigt
- - långkornigt ris, 250 g
- - kycklingben, 2 st.
- - morötter, 1 st.
- - lök, 1 st.
- - tomater, 2 st.
- - vitlök, 4 kryddnejlika
- - solrosolja
- - salt, kryddor efter smak
Instruktioner
Steg 1
Skölj riset och fyll det med kokande vatten. Vi åker i en halvtimme. Töm vattnet över tiden och låt det stå i ett durkslag i ytterligare en halvtimme.
Steg 2
Koka benen i saltat vatten tills de är ömma. Vi lämnar buljongen, lägger kycklingen på en tallrik. Vi tar bort benen, skär köttet i små bitar.
Steg 3
Skär löken, tre morötter på ett grovt rivjärn. Stek lökarna med morötter, tillsätt den hackade tomaten, låt sjuda allt i ytterligare 3-4 minuter.
Steg 4
Lägg nu riset på en ren, torr stekpanna. Rör om det kraftigt tills vattnet avdunstar. Tillsätt 2 msk solrosolja och stek tills den är gyllenbrun.
Steg 5
Tillsätt nu överkokta grönsaker, kyckling i en stekpanna med ris och häll buljong ca 1, 5 cm ovanför riset. Rör om, tillsätt kryddor och låt sjuda tills det är ömt på låg värme. Häll i lite buljong efter behov.
Steg 6
När riset är klart, tillsätt vitlök, som passeras genom vitlökspressen. Pilaf är redo. Det är dags att ringa dem nära bordet.
