Det här är ett av mina favoritpuffkakor. Dess smak är mycket känslig och saftig. Jag gillar särskilt mjölkkräm med honungsmak i den.
Det är nödvändigt
- - 800 g färdigt smördeg,
- - 1 glas mjöl,
- - 1 tsk florsocker
- - 1 glas honung
- - 5 glas mjölk,
- - 10 ägg,
- - 50 g smör.
- För glasyr:
- - 5 msk. l. kakao,
- - 5 msk. l. Sahara,
- - 0,5 koppar mjölk.
Instruktioner
Steg 1
Tina degen och rulla den till ett 3 mm tjockt lager. Fyll ett bakplåt med pergamentpapper och strö över vatten. Vi lägger den rullade kakan på ett lakan. Vi skickar den till en förvärmd ugn till 200 ° i 10 minuter.
Steg 2
Sedan förbereder vi honungskräm. Separera äggulorna från de vita. Kombinera honung med äggulor, tillsätt mjöl och vispa ordentligt. Vi kokar mjölken i en djup behållare och häller honungsmassan i den utan att ta bort den från värmen. Koka blandningen i 5 minuter. under låg värme och rör om hela tiden. I slutet av tillagningen, tillsätt smör, rör om och sval. För beredning av glasyr 5 msk. l. blanda kakao med 5 msk. l. socker, häll alla 0,5 koppar mjölk och sätt på eld. Koka blandningen och tillsätt 70 g smör.
Steg 3
När den bakade puffen har svalnat är det nödvändigt att skära den i 4 lika stora delar. Varje kaka ska smörjas med honungkräm och staplas i tre lager ovanpå varandra. Häll grädden över puffkakans topp igen och strö över de kvarvarande smulorna från resterna. Du kan dekorera med frukt, chokladis eller smält honung.
