Stekt kycklingfilékuber i honung-citronsås är en mycket delikat och aromatisk maträtt, garnerad med örter och sesamfrön och serveras med kokt smulris. Att förbereda en sådan maträtt är ganska enkelt och enkelt. Observera att sallad gjord av färska grönsaker passar bra med denna maträtt.
Ingredienser:
- 3 kycklingbröst;
- 1 citron;
- 3 msk. l. honung;
- 3 msk. l. Soja sås;
- 1 tsk sesamfrön;
- 1 msk. l. citronskal;
- 1 msk. l. majsstärkelse;
- 3 msk. l. risvinäger;
- 1 msk. grönsaks- eller kycklingsbuljong;
- 1 msk. ris;
- grönsaker av lök eller persilja.
Förberedelse:
- Tvätta kycklingbröstet under rinnande vatten, torka något, skär i små kuber och lägg i en djup skål.
- Häll sojasås och risvinäger där, blanda allt ordentligt med händerna och skicka i 1 timme till kylen för betning. Om risvinäger inte är tillgänglig kan du ersätta det med en blandning av vinvinäger, en nypa salt och en sked socker.
- Häll solrosolja i en stekpanna efter en timme och värm upp den.
- Ta ut de marinerade köttbitarna från kylskåpet, pressa lite med händerna, kasta i het olja, steka snabbt och ta ut i en skål.
- Lämna stekpannan med smör under köttet för att värma på låg värme.
- Extrahera först skalet från citronen (med ett rivjärn) och sedan saften. Blanda honung och citronsaft i en skål.
- Häll buljong och honung-citronblandning i en stekpanna, tillsätt citronskal och stärkelse. Blanda denna massa, värm och koka tills den är tjock. Som ett resultat bör du få en tjock söt och sur sås. Samtidigt bör smaken på den färdiga såsen balanseras. Om det är surt rekommenderas det att korrigera det med en liten mängd honung.
- Lägg de stekte filéerna i den förtjockade såsen och låt sjuda i 3-5 minuter.
- Skölj riset och koka tills det är ömt enligt anvisningarna på förpackningen.
- Stänk den färdiga honung-citron kycklingen med ris på tallrikarna, strö med sesamfrön, garnera med finhackad lök eller persiljablad, servera varm.
